从全面小康到全面现代化，人民对美好生活的向往已从“有没有”转向“好不好”，对农产品的需求已由“吃得饱、吃得好”向“吃得健康、吃得营养”转变，鸡蛋作为绝大多数人的生活必需品，正在引领着这股消费风潮。
目前市场上出现的富硒鸡蛋、叶酸鸡蛋、欧米伽3鸡蛋、叶黄素鸡蛋、虾青素鸡蛋等各类营养强化鸡蛋琳琅满目。用天然的功能性添加剂饲喂蛋鸡，不仅使得鸡生长更健康，而且产的鸡蛋蛋黄大、色泽黄、蛋清稠、无腥味，同时，鸡蛋中还富集了大量的对人体有益的天然功能性营养物质。比如虾青素鸡蛋富含的天然卵质虾青素，具有强大的抗氧化功能，富硒鸡蛋可以提高人体免疫力，欧米伽3鸡蛋则具有降脂和滋养神经系统的功效。更重要的是，鸡蛋作为天然营养物质的绝佳载体，适口性更好、吸收率更高。
笔者在北京地区养殖场和销售市场的调研发现，一些中小型养殖场悄然兴起了营养强化鸡蛋的定制生产，极大地提高了养殖效益。在春播网上，用生物活性硒生产的富硒油鸡蛋每枚价格卖到4.5元，天然虾青素鸡蛋卖到了每枚5元，并常常供不应求。
营养强化鸡蛋不仅满足了消费者的需求，而且鸡蛋附加值高，通过为特定群体和市场定制化生产不同种类的营养强化鸡蛋，可以满足相关人群个性化消费需求。目前，营养强化鸡蛋产业方兴未艾，也成为各地发展特色产业助力乡村振兴的一个有力抓手。
相比一些发达国家营养强化鸡蛋10%以上的市场占比，我国营养强化鸡蛋的发展刚刚起步，虽然形成了类型众多、功能特性多样的系列产品，但仍存在标准不健全、质量不稳定、市场不规范等系列问题。需从源头规范引导，保障营养强化鸡蛋产业健康发展。
加强技术支撑。集聚农业、食品、医学等学科力量，对功能性营养鸡蛋的产业发展、技术创新、产品安全展开研究，建立标准规范的生产技术体系，明确不同功能性营养鸡蛋对人体生理机能的影响，为功能性营养鸡蛋生产和消费提供理论和技术支撑。
完善行业标准。建立完善各类营养强化鸡蛋行业标准，并配套相关生产、储运、食用技术规范，鼓励第三方组织开展产品认证，建立统一的标识、分级、分类制度，进一步规范功能性营养强化鸡蛋的生产、运输、销售等各个环节，确保产品的质量稳定。
加大科普宣传。由政府、专家、媒体共同组织开展宣传、科普工作，并开展体验式消费展示、展览，为营养强化鸡蛋正名，引导公众科学消费、健康消费。
营养强化鸡蛋产业顺应了国家大健康战略，满足了消费者对优质农产品的需求，市场发展潜力巨大。由于其高附加值、低投入属性，可作为乡村特色产业转型升级的重要抓手，助力畜牧产业高质量发展。
中国禽业产业创新发展大会会议纪要
一、我国禽肉的多样性及产业现状1、中国畜牧业协会统计口径下的肉禽出栏量及禽肉产量表：2023年肉禽出栏及禽肉产量图片白羽黄羽肉杂鸡淘汰蛋鸡肉鸭鹅合计年出栏量亿只82.535.622.711.243.47202.4协会协会协会协会协会协会协会年产肉量万吨18775762791579322294050国家合计2563数据来源:中国畜牧业协会2、最近六年白羽肉鸡利
0评论2024-04-140
我国服务贸易发展趋势如何？有哪些新特点？一份报告全面分析
2023全球服务贸易大会9月21日在江苏南京举行，会上发布《全球服务贸易发展指数报告2023》（以下简称《报告》），对全球和中国服务贸易发展趋势和最新动态进行了分析。 全球经济复苏放缓、外需收缩、供给冲击、地缘政治冲突等不利因素影响全球服务贸易持续复苏。从我国看，我国服务贸易整体复苏态势良好，目前已超过
0评论2023-09-22116
二手车出口，这个可以有
日前，商务部、公安部、海关总署发布《关于进一步扩大开展二手车出口业务地区范围的通知》。《通知》提出，为贯彻落实国务院关于二手车出口工作的决策部署，积极有序扩大二手车出口，推动外贸保稳提质，决定新增辽宁、福建、河南、四川、河北石家庄、内蒙古呼和浩特、吉林珲春等14个地区开展二手车出口业务。 当前为
0评论2023-01-11187
2023年高产蛋鸡存栏量，预估会有变化
蛋鸡行业，2022年，基本落下帷幕，从全年平均蛋价看，全年高产蛋鸡总存栏量，基本维持在供需平衡点左右略低水平，但下半年高产蛋鸡总存栏量，要略高于上半年，自2022年7月价格上涨开始，老鸡存栏量，持续性压栏后延，在持续性增量，特别是在淘汰鸡和蛋价双高加持下，延后数量到顶点，直到2022年12月末。但是全年的平均月均
0评论2023-01-06735
节前备货至，淘鸡及鸡蛋价格有转机？
每年临近春节前，随着假期逐步到来，人流从城市到乡镇农村流动，食品，深加工，餐饮，企业机关食堂等，逐步放假，鸡蛋基本都开始随着外界需求变化，逐步外销转内销，这时候，鲜蛋行业，南北风向标销区的影响力和走货量，逐步开始减弱，各地私下议价成交增多。 今年也不例外，南北风向标销区，对蛋价提振，力量在减弱。当前
0评论2023-01-06232
2023年高产蛋鸡存栏量和结构 预估将略不同于2022年
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0评论2023-01-04397
