禽兴公司：为了吃出“好味道” 竟给鸡喂食用油

曾几何时，面对琳琅满目的菜，我们竟然有种嚼之无味，回味以前的恍惚；曾几何时，尝遍鸡鸭鱼肉，走遍大江南北，却只对过去风味魂牵梦萦。为寻找这些美味，许多人也在养殖上尝试。开平禽兴种鸡养殖有限公司（以下简称禽兴公司）便是其中一个，眼中的稻花鸡，口中的古典味。

追寻风味，食用级大豆油给鸡吃

虽然鸡的外形好看，但育种过程中并没有对肉质进行科学的选择，稻花鸡按照原先的饲料养，肉质比不上彩凤鸡。多年行走的经验再一次帮了李健超一把，他想到黎村黄鸡吃粉料，肉质甜一些的经验，决定在饲料上大做功夫。

首先，他用颗粒料和粉料做了个对比试验，发现粉料喂出来的鸡，肉质更好。于是建了个饲料车间，将颗粒料换成了自己的粉碎料，60天龄后的饲料，全部自己公司配置。

其次，原料选择上，选用优质的玉米、豆粕以及预混料，并用人吃的大豆油作为油脂添加。“人吃的东西，品质肯定很好，鸡吃好的油，好的玉米豆粕，肉质不会差到哪里去。”李健超解释道，尽管这样导致鸡的成本达到9元/斤，但好的饲料加上散养的环境，品质保证了。

目前，稻花125天后上市体重为3-3,1斤，主要在珠三角地区的活禽市场销售，深圳地区除外（偏好3.3斤以上）。公司品牌运营负责人唐有思介绍，活禽市场的批发商一部分供应茶楼和酒店，一部分是散客。

因为肉质好，稻花鸡的价格比一般的慢速鸡价格贵0.3-0.5元/斤，行情不好的时候，也在8元/斤以上，一个月的销量有6万只左右，往往供不应求。但因为活禽禁售、生鲜上市的影响和范围扩大，公司也在考虑其他途径渠道。

其中一个方向是品牌化运营。李健超表示，自己年纪大了，面对这些年的市场变化，感到有些力不从心，公司将付托给自己读大学回来的小儿子，他的一些新想法和自己的思考很符合，也期待公司能继续走下去，带领周边的人继续致富。