昨天（7月5日）下午，广州市食安办会同市食药监局、市农业局、市卫计委、市工商局和市商务委、市城管委等有关部门召开扩大活禽经营限制区新闻通气会。记者从通气会上获悉，经调研并广泛征求社会各界意见，近日已发布了《广州市人民政府关于扩大活禽经营限制区的通告》，决定从今年8月1日起进一步扩大活禽经营限制区范围，有效期5年。
取消活禽经营市场达257家
据广州市食安办有关负责人介绍，本次扩大的区域是在原限制区的基础上，增加海珠、荔湾、天河、白云区的部分地区。
本次扩大限制区的面积在原限制区的基础上扩大了一倍，总面积约260平方公里。广州市食安办负责人说，限制区面积虽然只占广州市总面积的3.5%，但限制区内取消活禽经营的肉菜（农贸）市场多达257家，占全市总数超过4成。所覆盖的常住人口约615万，占全市人口也超过4成。他表示，活禽经营限制区内统一推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，8月1日起不得进行活禽经营活动。
限制区上市家禽日均9万只
限制区扩大了，区内生鲜上市的禽类产品供应如何保障？对此，广州市农业局有关负责人介绍说，现共有供穗家禽屠宰企业9家，其中，广州本市的家禽屠宰企业有7家，外市家禽企业 2家（清远、云浮各1家）。在这9家企业中，主营鸡屠宰的企业6家，鸭、鹅、鸽屠宰企业各1家。各企业证照齐全，均拥有一条或多条日屠宰1.5万只以上的机械化家禽屠宰线，日最大屠宰量可达35万只，配有屠宰分割车间、冷库和专业冷藏配送设备，可通过自有冷藏车或委托物流公司实现生鲜禽肉全程冷链配送。另外，供应广州活禽经营限制区的活禽批发市场的3个代宰点（江村家禽批发市场、白云区太和禽畜批发市场、协民家禽交易市场）日生产光禽可达10万只左右。目前，广州市活禽经营限制区生鲜上市家禽产品日均销量约9万只（其中生鲜家禽约5万只，光鲜家禽约4万只），而全市现有屠宰能力约45万只，承担得起全市家禽消费屠宰量。
另据透露，为提高广州禽肉生产供应和质量安全保障能力，广州拟在全市设置规划家禽屠宰厂（场）9家（白云区3家、花都区2家、黄埔区1家、番禺区1家、从化区1家、增城区1家），目前相关设置规划和建设正在逐步推进中。
光鲜家禽须当天上市售完
另外，生鲜家禽产品的生产经营管理细节也有具体要求。比如：活禽批发市场代宰点集中代宰的光鲜家禽产品必须当天屠宰、当天上市、当天售完，在夏季炎热天气代宰点应当提供冰块对运输过程中的光鲜家禽产品进行降温处理。光鲜家禽产品应当附有动物检疫合格证明、检验合格证明、批发市场名称、销售档口、联系电话等溯源信息。
提一提
生鲜、光鲜和冷冻家禽怎么分？
生鲜家禽产品是指对严格执行检疫制度屠宰后的家禽胴体迅速进行冷却处理，使家禽胴体中心温度降为0℃至4℃，然后进行分割（或不分割）、修整、包装，并在后续的贮存、流通和零售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的家禽产品。
光鲜家禽产品是指活禽批发市场代宰点严格执行检疫制度进行集中代宰的光禽。
冷冻家禽产品则是指按照《鲜、冻禽产品》的标准将活禽集中屠宰、加工后，经冻结处理的产品。
感染病例均来自非限制区
据广州市卫生计生委有关负责人介绍，自2014年广州出现首例人感染H7N9禽流感病例以来，每年春冬季节都有病例报告，2014年至今累计报告43例（其中2014年25例、2015年5例、2016年3例、2017年10例），且重症病例病死率较高。流行病学调查发现，全部病例都有明确活禽或活禽市场暴露史，感染均来自活禽交易地区（非限制区），证明暴露于活禽及活禽市场是病例发生的危险因素。该负责人透露，从该部门自2015年开始针对广州限制区及非限制区的涉禽市场开展环境监测来看，2015年1月至2017年5月，共采集禽类市场2295场次，采集环境拭子涂抹标本12152份。结果显示，限制区涉禽市场的平均市场阳性率为16.77%，平均标本阳性率为5.26%，均低于非限制区涉禽市场的平均市场阳性率（22.19%）及平均标本阳性率（7.98%），证明活禽限售能有效降低市场病毒污染，对疫情防控有显著作用。
具体的扩大区域包括：海珠区原限制区外所有区域；荔湾区桥中街；天河区沙东街、兴华街、五山街、棠下街、天园街、员村街；白云区三元里街、云城街、新市街、棠景街、同德街、松洲街。（黄色区域为原限制区，蓝色线区域为扩大后区域）
