我入行四年，略知817皮毛。今天仅就所知皮毛说说817丁点常识其中的几点。
我2015年冬加入了个817养殖群，始知有817。
16年正月，行业笼罩恐怖中。我当时提出一个说法，817将逐步侵占三黄市场，817代三黄，冻代活，北鸡南运，这些将形成817强大发展动力。
结果也就是在一六年正月始，广东车大量北下拉大鸡。基本开此先河。一六年秋冬活鸡南车北来。冻品大混大规格取代南方矮母市场。开始形成相当量。
一七年阳历6月份前一直是流感，几乎摧毁南方三黄国鸡产能。一直到一八年夏秋南方三黄，国鸡类才恢复原生产产能。
从一七年阳历6月后这整一年间，三黄缺口，贵。这个机会让817逮住。整一年时间，活鸡大量南运，冻品大混大规格，冰鲜大量817取代三黄市场。
南方活冻市场在这轮缺鸡风暴中彻底让消费者接受和习惯了消费817。817迎来了大发展之路。
一七年，当时暴利促建棚如雨后春笋。我第一次提出。817市场份额将以年百分三十递增。侵占三黄国鸡市场。
一八年，一九年，817一路高歌。确实实现了年市场份额递增百分三十这个说法。
那么是什么原因能形成这种结果。我们略作探讨。
下面，我来很肤浅的对当今几个敏感点做出些个人看法表述。
一、猪禽关系。
18年8月第一例非州猪瘟在中国上新闻。我在我们一个817微群里就向大家表述。中国的猪要吃大亏，产能要下降七成。高价猪肉会成为必然。禽代猪肉会成为新的禽腾飞点。当时提出一段时间后猪死鸡飞。
事实一九年鸡飞，完全由于猪死。缺肉。
猪死，缺肉，肉食，奶蛋类填补猪肉蛋白的缺口。作为人类食用动物蛋白来原，必然此消彼长，得以满足人体和市场对动物蛋白的需要。
所以今年禽肉蛋奶类消费量大了。
猪死后必缺猪肉。缺必贵!普遍各人口大省猪肉上20多。这就决定家禽高价行情开始了。
肉类价格之间是有关联性的，有个整体的品类物价水平。因相互有一定消费替代效应。
猪肉涨一倍，上20多，牛羊蛋禽等动物蛋白源普遍涨百分三十左右。
家禽类三黄国鸡，大肉，均涨了百分三十。所以817不会例外。今年秋冬也会继续拥有比往年贵百分三十的物价同比涨价水平。
但是，猪损失产能大了。是所有动物蛋白源来弥补，和高物价抑制消费来达到供需平衡。并不是无止境的市场。家禽类扩展过快，将造成禽肉的过剩价低。估计有可能明年就阶段性出现。业内需观察!
二、817与三黄国鸡的关系。
这几年817一直在侵吞三黄国鸡的市场。
817占领三黄相当部分市场是趋势也是必然。
①三黄与817拨了毛后，肉质，体型，体色，口感几无差别。都是鸡肉，甚至连真假一词也不可用。
②冻，冰鲜，光鸡化消费是未来趋势。消费群体在变，现在让00后进菜场也难，他们怎会选消费杀活鸡?双职工家庭普遍化，女主人无进菜市场时间，只能选择快速方便购物方式，进商超拿光鸡。
③817成本极低。三黄一身黄麻毛在生产上增加成本太大。成本上竟争不过817。消费市场最终低成本占领，这是规律。
④工业化是方向。817各环节实现了工业化，降低了成本。三黄活宰无法实现工业化，最终只能委缩。
我个人猜测，三黄若干年后，百分八十市场将让给817。
三、817与大肉关系。
事实上大肉与817关系非常紧密。
①大肉口感上无法侵占三黄市场。大肉只宜炸烤，炒炖口味不佳。而中国烹饪方法主要炒炖。这限制了大肉。在中国餐桌，大肉干不过817。
②生产成本。大肉生产成本并不低于817。因此不具有优势。
③分割市场。817超大终会发展为分割生产方式。现情况下，大肉上五，817冻厂四五就可分割817替代。817低大肉5毛即可分割。因此高价大肉能托底817大鸡。
④大肉贵时对817整鸡市场影响。贵大肉户必不出三四斤大肉，这部分市场就让位817。贵大肉市场活鸡车就转拉817大鸡。仍是大肉贵将托底817。
当然大肉猛落时，大817后一周半月准吃亏。
今天就写于此停。
入行时短，仅就皮肤浅识略述于业内。仅个人所见，有所错识难免，业内有识之士海涵。