定额管理
在生产经营活动中，根据企业一定时间内的生产条件和技术水平，规定在人力、物力、财力利用方面，应遵守的数量和质量的标准称为定额。在鸡场通常指一个中等劳力在正常条件下，按照规定的质量要求，积极劳动所能完成的工作量；所能管理的鸡数也叫管理定额。
1 ．劳动定额的制订
为了客观、合理地制订劳动定额，应该现场进行工作量测定。以测定结果为依据，经过适当调整后制订出劳动定额。据测定：某大型鸡场一人饲养蛋鸡4 600 只，采用单层笼养，水槽供水，料、蛋用车拉送，全人工操作，日投料560 kg ，产蛋257 kg 。上班sh ，实际管理操作时间约为6h （其中喂料100 min ，捡蛋运蛋93 min ，清粪93 min , 刷洗水槽31 : , : 11 : ，记录20 , , 1111 ，准备与卫生工作30 min ）。
2 ．鸡场劳动定额举例
表11 一5 所列劳动定额可供鸡场制订劳动定额时参考。
（二）技术管理
1 ．制订技术操作规程
技术操作规程是鸡场生产中按照科学原理制订的日常作业的技术规范。鸡群管理中的各项技术措施和操作等均通过技术操作规程加以贯彻。不同饲养阶段的鸡群按其生产周期制订不同的技术操作规程。如育雏技术操作规程，包括对饲养任务提出生产指标，使饲
科学养鸡
养人员有明确的目标，指出不同饲养阶段鸡群的特点及饲养管理要点，按不同的操作内容提出切实可行的要求。常见的有各类鸡、各阶段的饲养管理技术措施、孵化操作规程以及防疫制度与措施等。
2 ．制订每日工作程序
将各类鸡舍每天从早到晚按时划分，对每天进行的常规操作做出规定，使每天的饲养工作有规律地全部按时完成。
笼养鸡每日工作程序示例如下所述。
( l ）雏鸡舍每日工作程序：
8 : 00 喂料，喂料要均匀，防止断料、断水和浪费，严禁饲喂酸败、发霉变质和带有粪水的饲料。
9 : 00 清除粪便，打扫工作间及舍外门口周围，检查温、湿度和通风；观察鸡群，及时解脱卡、吊鸡，提出笼内死鸡，抓回笼外鸡。
10 : oo 检查饮水系统是否漏水或断水，观察鸡采食、饮水、精神及粪便是否正常。
12 : 00 午餐。
13 : 00 喂料，观察鸡群，清扫地面。
15：00 检查温湿度和通风，检查笼门，调整鸡群（进鸡后半个月将大、小、强、弱分别装笼饲养）。
16 : 00 认真做好温度、湿度、增重（每周称重一次）、饲料消耗和死亡淘汰鸡数等项目的记录。
17 : oo 值自日班饲养员下班，上夜班的饲养员到位。
( 2 ）育成鸡舍每日工作程序：
8 : 00 喂料，喂料要均匀，防止断料、断水和浪费，严禁饲喂酸败、发霉变质的饲料。
9 : oo 清除粪便，打扫工作间及舍外门口周围，检查温、湿度和通风；观察鸡群，及时解脱卡、吊鸡，提出笼内死鸡，抓回笼外鸡，检查照明及通风是否正常。
10 : oo 检查饮水系统是否漏水，观察鸡采食、饮水、精神及粪便是否正常。调整笼门。
12 : 00 午餐。
13 : oo 喂料，观察鸡群，清扫地面。
15：oo 观察鸡群，打扫卫生，整修笼门和笼底，调整鸡群（进鸡后半个月将大、小、强、弱分别装笼饲养，15天分完）；清粪。
16 : oo 认真做好温度、湿度、增重（每两周称重一次）、饲料消耗和死亡淘汰鸡数等项目的记录。
17 : 00 饲养员下班。
( 3 ）蛋鸡舍每日工作程序：
6 : 00 开灯
7 : oo 喂料，喂料要均匀，严禁饲喂酸败、发霉变质的饲料。观察鸡群和设备运转情况，记录温度，清刷水槽，打扫室内外卫生。
7 : 30 早餐
9 : 30 准备蛋盘、装蛋车；集中鸡蛋，为检蛋做好准备工作；抓回地面上和粪沟内的鸡。
10 : 30 捡蛋，提出死鸡。
12 : 00 午餐。
13 : 00 喂料，观察鸡群，清扫地面。
15 : 00 准备蛋盘、装蛋车；喂料，观察鸡群和设备运转情况，记录温度、湿度。集中鸡蛋，为捡蛋做准备。
17 : 00 捡鸡蛋，打扫室内外卫生，擦拭灯泡（每周一次）；做好饲料消耗以及产蛋、死亡、淘汰鸡数等项目的记录。
17 : 00 饲养员下班。
18 : 00 晚餐，开灯。
20 : 00 喂料，1 小时后关灯。
