生产、流通环节库存压力大 蛋价承压走低
1月下旬开始鸡蛋价格开启下滑模式，截止到2月4日，主产区鸡蛋主流到户价3.73元/斤，较1月中旬最高价跌幅为29.89%。1月中旬蛋价涨至高位后，市场流通放缓，导致生产、流通环节库存逐渐增多，且下游经销商及终端消费者手中多有库存。受买涨不买跌心理影响，蛋价开始下滑模式后，各级经销商以清理库存为主，拿货积极性低，使得部分地区生产、流通环节库存较多。
随着蛋价的下调、中间及终端消费者手中库存的消化，市场走货缓慢好转，但一方面距离春节假期较近，下游各级业者为降低风险，多随采随用；另一方面部分地区生产、流通环节依旧有余货，因此生产、流通环节库存消化缓慢。
5日开始，一方面中间流通及终端库存减少，开始适量补货；另一方面，产区内销需求逐渐好转，市场整体走货较前期好转，产区价格开始小幅反弹。但由于部分地区生产、流通环节依旧有余货，产区并未出现缺货的情况，另外下游多按需采购，备货量低于往年同期水平，同时本轮涨价开始时间较晚，距离春节不足1周，业者观望心态较重。因此蛋价上涨时间及空间均有限。
1月份受高位鸡蛋价格支撑，单斤鸡蛋的平均盈利为0.59元，1月中旬单斤鸡蛋最高盈利可达到1.30元。1月下旬开始，饲料价格小幅回调，但蛋价跌幅明显大于蛋价跌幅，蛋鸡养殖盈利缩水明显。目前多数地区单斤鸡蛋的饲料成本在3.80-3.90元/斤，部分地区蛋价已跌至饲料成本线以下，蛋鸡养殖重新回到亏损状态。
受公共卫生安全事件影响，部分市场休市较早，且多数业者计划年前将库存清理完毕。同时受就地过年倡议影响，主要销区市场人员流动数量较往年减少，因此春节过后市场恢复市场或更短，节后消化生产、流通环节库存所需时间或更短。另外当前多数地区蛋价已跌至饲料成本线以下，因此预计春节过后蛋价跌幅或有限。
鸡蛋是否还具备上冲动能？
前一阵子饲料市场经历了一定幅度的调整动作，深跌之下，多头炒作也暂时性告一段落。但国内豆粕、米价格同比之下仍处高位，蛋鸡养殖成本依旧较高，据万德数据显示，截至2021年1月29日，全国原料豆粕、玉米现货价格仍然上扬至3000元附近，养殖成本高居不下，养殖压力随之提高，养殖户自然补栏意愿降低，进而最终导致存栏下滑。
存栏方面最新消息据数据显示，截至1月份蛋鸡总存栏为11.987亿只，环比跌1.10%，同比跌7.06%。月内淘鸡出栏虽减少，但依旧多于新开产蛋鸡数量，从而导致在产蛋鸡存栏量继续下降，而这或对鸡蛋价格带来支撑。
需求角度来看，最近一段时间，其力度有稍稍的放缓。这主要是受到两方面的影响，其一就是受疫情关系，家庭采购偏多，备货集中，需求出现短期断档，其二就是随着春节已然临近，随着深加工备货的基本结束，对鸡蛋的需要力度或出现边际递减。
另一方面来看，考虑鸡蛋的养殖周期较短，节后随着天气的回暖，鸡蛋产蛋率预计会有一定幅度提高，蛋价或将进入传统性的弱势季节，推测后期的鸡蛋价格受其影响，存在预期回落可能。
综上所述，短期由于受到周边鸡蛋市场禽流感疫情爆发以及成本挺价，存栏仍旧下滑等因素影响，预计鸡蛋价格或延续偏强势头运行，但是随着需求节奏的逐步放缓，节后鸡蛋迎来季节性弱势期，或一定程度限制其上涨幅度。
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2021年蛋鸡供应面预测
2020年下半年鸡苗销量相对偏少，月均0.76亿羽，尤其是四季度，月均仅有0.62亿羽左右；2019年下半年月均1.09亿羽，四季度月均超过1.1亿羽，2020年下半年上鸡较少，主要因素是2020年下半年行情整体低迷，市场淘汰量大幅增加，部分地区甚至将400日龄左右的蛋鸡进行淘汰，养殖端多数时间处于亏损状态，至2021年一月，全年产能过剩问题已经解决，整体存栏量在12亿左右，现在的产能依旧处于历年的中高水平。
从2021年全年来看，由于蛋鸡的生产周期一般在4个月以上，因此2020年下半年的新增鸡苗销量产能释放基本在2020年12月份中旬以后至2021年5月份，而同时2019年下半年的新增产量将在2021年上半年逐步进入淘汰阶段，换言之，2021年上半年新增产能将会整体偏少，故预计2021年上半年的产能将会同比减少11%左右，预计2021年上半年平均存栏量将会在11.8亿羽左右，而需要关注的是在新开产的蛋鸡有限的情况下，如果蛋价可观或者淘鸡价格低，前期老鸡可能会出现延淘现象，因此这还是个不确定性因素。但总之一点，整体供应面的应该会相对稳定。
而根据往年鸡蛋价格走势，三季度出现上涨行情的概率较大，而多数养殖户亦会选择在此时进入开产高峰，加之年后蛋价会因季节性需求偏淡而下滑，鸡苗价格亦有下跌的预期，根据我的农产品网统计，目前国内蛋鸡整体空栏率在30%左右，而多数计划在春节后3-5月份上鸡，因此预计春节之后3-5月份新上鸡苗量也会较2020年四季度大幅增加，此波补栏的产能释放基本在三季度至四季度到高峰期，因此预计下半年的蛋鸡存栏量亦将会逐步增加，毕竟从国内祖代及父母代的产能及利用率来看，鸡苗供应能力完全没有问题。
在蛋鸡养殖存栏量预期稳定的态势下，鸡蛋供应面不会出现短缺，预计全年月均蛋鸡存量在11.5亿羽左右。
来源：我的农产品网
