跌幅超过3元/斤！鸡蛋价格“大跳水
部分报价平台数据显示，在春节前，北方某些地区的蛋价涨幅明显，最高涨到了6~7元/斤。而最近，蛋价呈跳水状，直接跌破4元斤，可谓是“冰火两重天”。
据中国农业农村部的相关数据，2021年第8周全国农产品批发市场的鸡蛋批发价格为8.55元/公斤，相比上周下降了5.0%。而在国内的主要产销地，鸡蛋的批发价格呈现弱势下调的情况。
据网上公开的鸡蛋价格来看，截至3月1日，全国鸡蛋主要销区，北京、上海以及广东，蛋价呈现弱势企稳的行情。其中，北京主流市场鸡蛋批发均价(市场接货价)为3.61元/斤，环比跌了0.07元/斤。而在上海浦东、浦西地区，主流鸡蛋价格维持在3.93元/斤；广东地区蛋价也是如此稳定，深圳、东莞、广州的价格分别是4.6元/斤、3.9元/斤、4.0元/斤。
在我国的鸡蛋主产区，价格的下跌比主销区要更明显。相对而言，黑龙江、吉林、辽宁地区，鸡蛋卖价维持在3.35元/斤左右，波动不算大。
山西以及河北地区，产区鸡蛋卖价大约是在3.4元/斤，价格相对平稳，涨跌幅在0.10元/斤以内！
在河南许昌、南阳、开封、商水、商丘、新乡等产区，鸡蛋价格维持在3.50~3.55元/斤，卖价降幅维持在0.05~0.07元/斤之间。
山东产区的蛋价和河南差不多，降幅稍大，在0.07~0.10元/斤之间。
而在南方地区，江苏、安徽以及两湖地区，产区鸡蛋批发均价弱势企稳，价格维持在3.51~3.62元/斤之间。江苏部分产区及安徽、两湖等地区蛋价小幅下跌0.09~0.10元/斤。
整体而言，市场蛋价呈现横盘走跌的行情。全国大部地区，鸡蛋批发均价跌破4元/斤。数据显示，最低蛋价是3.33元/斤。而在农贸市场，目前，主流地区鸡蛋价格也普遍回落至3.33~3.93元/斤！
不过，全国农产品批发市场的鸡蛋批发价格比去年同期有所增加，部分日期的蛋价同比增幅超过20%。部分业内人士表示，年后蛋价波动回落会比较明显。主要的原因在于供需失衡，终端消费市场的需求量并不高，而很多产销地区的产量、库存依旧很大。
文章来源：农产品期货网
鸡蛋价格几乎触底，库存仍在
今天鸡蛋价格稳定区域较多，蛋价几乎触底，抄底较多，库存只是转移，货依然较多。
蛋价到底不是没有库存，也不是产能下降，只是养殖户亏损较多，太低容易促进淘汰，行业认为暂时不会再低，这种触底是冷库和食品行业对成本低的原料增加储存，行情好还是需要去产能和增加消费，否则盈利还是遥遥无期。
蛋价稳定后，还是会在低于成本中运行，只有低于成本才能增加老鸡淘汰，低价蛋需求也会略好，老百姓对低价蛋的消耗还是略有帮助，再低的机会不大，近期有抄底小反弹可能，应该没有大幅上涨机会，向上一两毛也解决不了养殖户亏损，建议老鸡还是选择淘汰较好。
从可淘鸡的角度看，可淘鸡比较多，近期鸡价好是冻品和淘汰少的原因，当较多人扛不住的时候，鸡价很可能会掉，只有早淘早上才是最好的选择，都不淘汰，行情一时半会儿都难好转，只有4月之前增加淘汰，后面新鸡没跟上，才对未来行情有帮助，过了5月，淘汰后也未必能有很好行情，都扛对谁都不利。
底部价格逐步构筑 鸡蛋行情迎来反弹时机
当前鸡蛋价格跌至当前价位后，市场继续跌价的动力趋弱，当前底部价格的逐步构筑，且价格不乏低位反弹的可能。为什么呢？
从成本角度来看，当前由于原料玉米、豆粕等价格高企，养殖端成本压力较为明显，根据我的农产品网测算，当前平均养殖成本在3.6-3.8元/斤，少数成本达到4元/斤左右，当前价格养殖户亏损较为明显，因此养殖户对于低价抵触心理明显，盼涨心态强烈。
从供应端来看，3月份新开产蛋鸡多为2020年10月份后补栏鸡苗，因为去年行情低迷，当期补栏量较小，故新开产蛋鸡有限，同时年前集中淘汰量较大，年后适龄可淘汰蛋鸡数量相对有限，且部分意向在清明及端午节前后淘汰，加之今年部分换羽数量增加，预计3月份整体淘汰鸡数量偏少。根据我的农产品网电话调研了解，各地在产蛋鸡存栏量较往年同期明显减少，平均减少10%-15%，个别地区降幅超过20%，鸡蛋整体供应量预期将会逐步减少。
从需求面来看，3月份各地中小学及大学陆续开学及工厂恢复正常生产，食堂集中采购量将会增加，且下游食品厂等需求亦逐步提升，加之销区内人口预期返工，各地餐饮行业亦将逐步恢复，人口流通性的变化有望带动市场需求面提升。同时，随着价格的超跌，市场部分抄底意向明显增加，食品厂及变蛋厂冷库存量逐步将会释放。
另外，鸡蛋期货价格的上扬对于市场心态形成一定提振，尤其远月合约给出的价格相对较高获将对于市场价格有一定上涨指引性。
综合来看，随着前期利空的陆续出尽，当前阶段鸡蛋市场下滑通道基本关闭，市场有望整体低位反弹。不过考虑到当前仍处于需求淡季，终端需求的恢复和提升仍需要一定时间，行情趋势性翻转的条件暂不具备，因此反弹空间获将受限。
