肉毛鸡大跌，鸡农亏损加大
从年后开始，肉鸡行情就迎来了大涨，5月份时更是涨至4.6元高价，鸡农们的收益也在增加，很多鸡农感慨终于能有收益了，要知道去年一整年都处在亏损中。
今年的肉鸡上涨，主因是鸡苗紧缺大涨，养鸡成本增加，结果带动了肉鸡行情反弹。不过从5月底开始，肉鸡价格就开始了持续走跌中。
就拿山东报价来说，5月28日为4.58元一斤，6月1日就跌到了4.45元一斤，而如今山东毛鸡价格更是跌至3.77-3.8元一斤，这才短短三个礼拜，毛鸡大跌了18%，而养殖人的亏损也在加剧。
截止今日，毛鸡跌幅为0.17-0.25元/斤，河南毛鸡为3.78-3.9元/斤，河北为3.75-3.8元/斤，江苏为3.8元/斤，辽宁偏高，价格为3.94-4元/斤。而目前的养殖成本为4.09-4.13元/斤，主要是鸡苗持续大涨，前期不少人5元/羽高价补栏，如今鸡价大跌，利润自然是低迷。
据了解，今年1-5月份平均利润为0.3元/只，可见鸡农们利润少得可怜。如今的肉毛鸡大跌，鸡农亏损加大，一只鸡亏了0.9-1元，这是鸡农们不愿意看到的事情。
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“二师兄”也靠不住了，鸡肉产品替代优势不再
2019年受非洲猪瘟疫情影响，鸡肉产品大量替代猪肉消费，叠加饲料价格偏低，肉鸡养殖盈利较好，但去年受新冠疫情及养殖户扩产影响，价格并没有能持续19年的行情。今年新冠疫情对消费的影响进一步减弱，消费市场缓慢恢复，肉鸡养殖规模较去年也有所下降。但哪成想生猪养殖业快速恢复，猪价暴跌，猪肉价格也跌回非瘟前水平甚至更低，猪肉市场不但没有给肉鸡市场行情带来支撑，反倒打压肉鸡行情，鸡肉产品对猪肉的替代作用基本不复存在，导致今年上半年肉鸡在供应偏低的情况下价格却以震荡偏弱为主，真是成也萧何败也萧何，没想到“二师兄”这么快也靠不住了。
在4月份开始肉鸡养殖出现亏损的现象，5月份因出现一波小幅上涨行情，实现了总体盈利，但实际上北方大部分地区是亏损的，且即便有盈利也非常的微薄，大型养殖场及专业户有0.17-0.30元/只的盈利，而散养户仅盈利0.01元/只，基本上可以说没有盈利，且在进入6月份后肉鸡价格再度走跌，大部分地区肉鸡养殖户再度亏损。
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中国鸡肉或将迎来消费升级关口
在全球，常见肉类主要包括畜肉、禽肉两大类。其中，禽肉中的鸡肉，具有“一高三低”的特点，即蛋白质含量高、脂肪低、热能低和胆固醇低，适合老龄人群和健身人群。
从人均GDP这个指标来衡量，对肉类消费的升级，也将刺激人均鸡肉消费量的增长。根据今年5月海通证券所发布的研究报告显示，人均GDP达到一定体量（一般为1万美元左右）进而引致消费升级趋势是全球性的普遍规律，而鸡肉代表了健康与品质生活的理念，有望在消费升级的大背景下，受到更多消费者的青睐。
横向比较来看，美国和日本人均GDP分别于上世纪70年代末和80年代初突破1万美元大关，而彼时两国均曾迎来人均鸡肉消费量的快速增长。
2019年，中国人均GDP达10261美元，首次超过10000美元。
从发展历程来看，在美国，1977年，出于对国民健康的考虑，政府发布了首份美国膳食目标文件，向国民提出“减少食用畜肉，增加食用禽肉”的建议。
在日本，1960年-1990年、2005年-2018年，经历了两轮鸡肉消费增长期。原因包括，近年来日本人口老龄化问题不断加重，鸡肉具有较强的健康属性且柔软易食，老年人逐渐成为重要消费群体。其他年龄段群体逐渐增长的健康需求，也推动了鸡肉消费需求增长。
同日本一样，刺激中国鸡肉消费的主要因素，除了人口老龄化、健身需求的增加以外，餐饮行业的快速发展，也蕴含着鸡肉消费增长的巨大潜力。
前述研究报告称，2019年，中国鸡肉产量50%为白羽肉鸡，而白羽肉鸡约31%由餐饮企业消费；餐饮业中，又以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐业使用白羽肉鸡较多，具体产品形式包括炸鸡块、鸡米花等。作为鸡肉在B端的重要消费渠道之一，西式快餐连锁大举扩张，开拓三四线城市市场空间。同时，随着经济不断发展，消费升级趋势逐渐下沉至三四线城市，广大低线城市的市场潜力不可小觑。
基于鸡肉高蛋白、低脂肪以及易于烹饪加工的特点，再综合考虑中国经济和社会各方面不断发展引致的消费者健康与便利需求的日渐增长，以及消费渠道和冷链系统等各方面助力因素，该研报预测，2030年，中国鸡肉消费总量将达到2500万吨，人均鸡肉消费量可达17.51千克。
来源：第一财经
