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美国鸡爪出口创记录:人家废弃的鸡爪咋就成了我们的香饽饽!

2021-08-01 10:031470
 
对中国的鸡爪出口量已超过预期,是2014年的三倍多,之前中国禁止美国鸡肉进口,但禁令于2019年取消。现在鸡爪出口的价值约为是2014年的六倍。
鸡爪在西方人的眼里是这样的:它们有嚼劲、令人毛骨悚然、相当无味,而且它们的名字也不是特别吸引人。但是,根据美国家禽和蛋类出口委员会(USAPEEC)的说法,鸡爪在美国作为食品被忽视或误解的禽类产品的一部分,在亚洲尤其中国却是一种非常美味的食品。
 
这很奇怪,类似于美国对鸡肉的偏好,那里的翅膀非常受欢迎,以至于它们的价值高于其他禽类产品。
 
事实证明,中国对鸡爪的需求对美国鸡肉生产商来说是一笔财富,自该市场于 2019年11月重新开放美国家禽出口以来,他们一直往中国运送大量鸡爪。
 
虽然它们只在美国的一些小众市场有售,但在中国随处可见,它们被委婉地称为“凤爪”,在正式宴会厅、广受欢迎的餐厅如粤式点心店和街头巷尾随处可见。中国民众对鸡爪的需求量很大,以至于它们通常比实际的鸡肉更贵。
 
对于美国鸡肉生产商来说,中国对鸡爪的需求带来了出乎意料的财富。如果没有禽肉贸易,美国公司别无选择,只能以一磅几美分的价格将爪子卖给提炼商。相反,在中国,鸡爪的平均价格接近每磅1.10美元,这种差异直接影响了利润。去年有超过201,000公吨的爪子出口到中国,创造了4.6亿美元的收入。如果所有这些鸡爪都进行渲染,它们的生成量将不到其十分之一。
 
鸡爪的流行为美国生产商带来了另一个好处,因为它刺激了对鸡肉其他部分的需求,主要是腿肉。由于COVID-19大流行的影响,包括中国的航运和港口问题,2020年对中国的爪子出口开始缓慢。但他们在春天迅速增加,对美国爪子的需求在2021年继续保持,今年迄今为止,美国以44.8%的市场份额成为主要供应商。由于美国肉鸡的鸡爪大而饱满,这也导致美国的鸡爪在中国特别受欢迎。
 
对中国的鸡爪出口量已超过预期,是2014年的三倍多,之前中国禁止美国鸡肉进口,但禁令于2019年取消。现在鸡爪出口的价值约为是2014年的六倍。
 
今年前五个月,鸡爪出口总量略高于105,000公吨,总价值近2.54亿美元。2014年前五个月,出口总额约为31,000公吨,价值3,900万美元。
 
如果目前的趋势继续下去,美国将在2021年对中国的鸡爪出口价值再创纪录。
 
“我们的行业希望在五年后重新进入中国市场的主要原因是能够出口鸡爪,”USAPEEC主席吉姆·萨姆纳(Jim Sumner)说。“但我们没想到对我们的产品有如此巨大的需求。这远远超出了我们的预期。”
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