别囤啦！给鸡点时间
“温馨提示：大家不用恐慌，别使劲买鸡蛋，不是因为疫情鸡蛋断了，是因为你们出被太多，鸡下不过来......给鸡点时间，鸡也不容易......”记者走访时发现，金水区某超市鸡蛋售卖区贴出了这样一则告示，这也是让路过的市民哭笑不得。
“得存啊！今儿不买，明儿都不是这个价钱了！以前鸡蛋四块多一斤，现在已经涨到5.8每斤了，你可别去了，现在已经卖完了。”记者正巧遇到买完鸡蛋的一位大爷，大爷说最近经常会有鸡蛋一大早就抢购一空的现象，他和老伴儿一大早就来买鸡蛋了。随后记者又询问了工作人员得知，他们一般八点开始售卖鸡蛋，不到十点就没了。
记者后来走访了多家超市与农贸市场，发现每斤鸡蛋均价在5.5元/斤到6元/斤左右。部分消费水平较高的区域六块多每斤的鸡蛋也会很快销售一空。正在抢购鸡蛋的市民跟记者说：“还得涨多少也不知道，人家都买，我也跟着买点儿，放冰箱也不会坏吧。”
“你是没开过养鸡场吧，那么大的雨灾，多少养鸡场都冲了。而且路封了鸡蛋拉也拉不进来，那鸡蛋它供应不上，咋会不涨价！”超市售货人员告诉记者，不光鸡蛋，部分蔬菜价格也都在上涨。但是米面油等物资供应稳定，价格也会比较稳定，所以无需担心。
“火箭蛋”？是正常现象
经了解，自七月下旬开始，全国的鸡蛋价格像是以火箭速度猛涨。许多人认为，这次蛋价上涨是河南暴雨所致。
河南暴雨冲毁了一部分养鸡场，如今疫情卷土重来，这对河南鸡蛋的生产和流通产生了一定程度的影响。
此外，蛋价上涨的原因是气温升高，整体产蛋率下降和季节性需求增长，每年七月下旬到九月上旬，鸡蛋都会经历两个月之久的传统旺季。而另一个原因是整体存栏量在缓慢下降。所以说这一轮蛋价的上涨并不是短期或突发因素导致的。
记者联系了郑州生活物资保障服务热线的工作人员了解到，由于郑州暴雨灾害和疫情所致，鸡蛋价格上涨，居民也存在一定程度上的抢购，这些都是正常现象。对于日后蛋价是否还会持续上涨？以及“火箭蛋”现象要持续多久都要看后续的具体情况调整。
工作人员告诉记者，物资供应是有保障的，价格方面也在尽量地管控。居民可以根据需要，在合理范围内购买鸡蛋，不要跟风抢购。
低库存局面难改变 下半年鸡蛋价格坚挺或延续
7月，国内鸡蛋现货价格强大，但期货盘却相反，冰火两重天的趋势扰乱了市场。
一、短期内期现价格或仍会背离
现货市场：鸡蛋的现货价格在过去一个月里面强大上涨。7月初，主要产区河北邯郸鸡蛋的平均价格为3.9元/斤。截至8月4日，当地鸡蛋价格已升至4.76元/斤。在一个多月的时间里面，涨幅达0.86元/斤。在主要销售区域广东东莞，7月初当地鸡蛋价格为4.3元/斤。到8月4日，当地鸡蛋价格升至5.2元/斤。在一个多月的时间里面，涨幅达到了0.9元/斤。
按往年习惯，鸡蛋消费高峰将在节前10天左右，同时，鸡蛋现货价格将由强转弱。今年的中秋节是9月21日，预计鸡蛋消费高峰将在9月10日前后结束。鸡蛋现货价格可能在9月上旬达到峰值，然后下降。节日之后，降幅更大。由于鸡蛋期货的最后一个交易日是当月的倒数第四个交易日，JD2109在9月的定价将会以9月中下旬现货鸡蛋价格为基准。这样，鸡蛋现货价格就有可能在9月中下旬从高位回落，下降到4.5-4.6元/斤。可以说，8月份剩余时间之内，鸡蛋现货价格和期货价格仍可能进一步背离。
二、低库存状况中期内恐难以改变
截至7月末，全国蛋鸡存栏量11.72亿只，这与2020年4月末的峰值13.7亿只相比，减少1.98亿只，降幅14.45%，这是2017年鸡蛋市场大萧条以来的最低存栏量。
截至7月30日当周，产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量为1522万只，与过去几个月的周屠宰量相比变化不大。自2021年以后，产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量通常在1552-1865万只间徘徊。2020年，产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量中位数约2000万只，2019年，产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量中位数约3000万只。今年产区蛋鸡淘汰鸡出栏量减少的主要原因是产蛋鸡存栏量减少。
老鸡淘汰日龄的增加同时也说明现阶段老鸡可淘量还是比较充足的。根据蛋类和淘汰鸡价格的季节性波动规律，中秋节前两个月内鸡蛋价格和淘汰鸡价格将走季节性强势，中秋节后蛋价和淘汰鸡将走季节性弱势。蛋价和淘汰鸡价的季节性波动规律，将促使蛋鸡养殖者在中秋节前后这段时间相对集中淘汰老鸡。目前，老鸡可淘量比较大，今年中秋节前后，老鸡的淘汰量可能会比前期有所增加。淘汰老鸡数量的增加，势必压缩产蛋鸡存栏量。
截止7月底，各地区主要种鸡企业产蛋鸡苗月出苗量为3616万羽，连续两个月呈下降状态，较年内4457万羽少了841万羽。七月鸡苗企业的出苗量甚至低于2月，二月份为3695万羽。因为2月正在春节期间，是种鸡企业出苗的季节低点。在过去两个月中，导致种鸡企业出苗率下降的主要原因是养殖户对后期养殖收益预期不高，补苗意愿不高。
本年度8-10月新开蛋鸡数量的增加与中秋节前后淘汰鸡数量的增加在时间上相互叠加，使总存栏量保持现对稳定的状态，即，8-10月新开蛋鸡数量的增加并不能改变蛋鸡总存栏量处于低位的现状。
三、下半年蛋价或将延续坚挺
8月4日，主要产区河北邯郸地区鸡蛋均价为每斤4.76元，从过去十年的历史数据来看，这是当地蛋价历史上的第二高，仅低于2014年同期价格，2020年同期蛋价是3.73元/斤。八月初，各产区蛋价同比每斤上涨1元左右，这样的涨幅并不小。今年蛋价坚挺的原因是蛋价库存较低。由此分析，今年下半年国内在产存栏较少的情况恐难改变，因此预计下半年蛋价坚挺或将延续。
来源：金投网
