日前，江门市首条规模化家禽集中屠宰生产链于日前竣工投产。作为家禽养殖大市，江门屠宰布局早已拟定规划，该项目竣工投产加强了“菜篮子”建设工作，为保障粤港澳大湾区家禽供给出一份力……
为加强禽类疫病防控，日前，江门菜蓝子工程项目——江门市高宇家禽屠宰管理有限公司家禽集中屠宰项目竣工，为全面推行活禽集中屠宰奠定了基础。
该项目位于江门市蓬江区杜阮镇，项目的建成投产，将实现集家禽屠宰、冷藏服务、加工包装、生鲜配送、物流仓储和生态种养于一体的“全产业链化”。项目占地面积30亩，建筑面积20000平方米，拟年屠宰鸡、鸭、鹅等家禽1260万只，是江门市乃至粤港澳大湾区，加强“菜篮子”建设工作的一项重要举措。
生产车间机械化屠宰流水线正常运作，肉鸡活禽在经过多道生产工序被宰杀，贴上标签和产品检疫合格证等一系列流程后送入冻库储存，主要销往深圳、广州、珠海等地。
江门菜蓝子工程项目——江门市高宇家禽屠宰管理有限公司家禽集中屠宰项目生产车间。中新网江轩 摄
江门市高宇家禽屠宰管理有限公司负责人称，项目严格贯彻国务院《家禽屠宰管理条例》所规定的条件与要求，配备较为合理的屠宰工艺流程和有效的屠宰废水处理设施，建成集规模化、工厂化、机械化与一体的屠宰企业。
江门市防疫部门派驻了专业的检疫人员进入厂区，对进入该厂屠宰的禽类实行宰前、宰后检疫检验，从源头上杜绝病、死、带菌家禽上市，确保肉品安全，保障“菜篮子”产品的正常供给。
江门作为家禽养殖大市，仅开平家禽协会的家禽上市量就有500万只/月，平均一天就有20万只。2015年，江门家禽生鲜上市工作加快推进，江门市辖下的蓬江、江海、台山、开平、鹤山、恩平等市(区)中心主城区实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。2017年，江门市府办印发了《关于在各市中心主城区实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作的意见》。
江门市2017年发布推动“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”意见通知
目前，江门市设有5家家禽代宰点。由于对活禽销售的监管力度不够，目前全市每日屠宰量仅为8万左右。其中，奇榜屠宰场是2.5万只，江南屠宰场是3万只。
在活禽交易方面，蓬江区江南三鸟市场1天家禽交易量不到10万只、家禽种类占比毛鸡7成、毛鹅、毛鸭、白鸽各不到1成交易量。完全不能满足全市的需求。
此外，非法家禽屠宰企业监管缺失现象多发。据了解，江门市不少家禽屠宰场不但没有政府检疫人员进驻企业、更没有环评，部分还存在非法屠宰行为。说明在活禽交易取消后，仍需加强屠宰产业布局，规范合法的屠宰产业，打击非法违法、损害家禽产业发展行为。
来源：中新网广东、新禽况整理
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