2014年12月31日全国鸡蛋价格稳中下调，低价区收货困难，业者多谨慎观望，走货一般，短期或继续稳中走低。
北京鸡蛋价格稳定，主流185元/件，大洋路180-190元/件，货源充足，走货一般；上海鸡蛋价格稳定，主流124元/件，浦西123元/件，走货偏慢，短期看稳；福建鸡蛋价格稳定，大红蛋主流4.60元/斤，货源较少，走货偏慢，短期行情不乐观；广东地区价格稳中有降，其中深圳地区红蛋和粉蛋均下降0.05元/斤，广州粉蛋也下降0.05元/斤，到货正常，市场走货不理想，经销商拿货积极性不高，操作略谨慎；河北地区蛋价稳中有降，下降地区出现在邢台、石家庄、邯郸等地，降幅为0.04-0.14元/斤不等，均价随之小降0.01元/斤，走货一般；河南地区蛋价稳落各半，下降幅度为0.05-0.13元/斤不等；山东地区中只有德州地区蛋价保持稳定，其它的大部分地区蛋价均有下降，均价为4.11元/斤，相比昨日下降0.09元/斤，受假期影响，外销缓慢，当地需求有限；江苏鸡蛋价格下滑地区增多，下滑幅度加大，特别是徐州、宿迁、淮安等地，下滑幅度为1-3元/件，其他地区如苏北等地蛋价尚算稳定，整体而言走货一般，经销商谨慎采购，多看跌；安徽地区今日打破稳定局势，蛋价弱势调整，蛋价下滑幅度为0.05-0.10元/斤，整体而言当地货源尚算正常，但走货平平，预测后市短线难稳；东北三省跌势难挡，部分地区再次跌破四元大关，进入三元时代，局部地区由于蛋价过低选择停收，且停收地区增多，今日蛋价下滑幅度为0.05-0.10元/斤不等，主流价格在3.90-4.00元/斤，局部地区存在高价，但相对较少，整体而言东北三省相对弱势，后市难稳；内蒙古和天津地区价格跟随北京地区价格运行基本稳定，只有通辽地区蛋价下降0.10元/斤，均价分别为4.11和4.04元/斤，走货一般；陕西地区维持弱稳趋势，大红蛋主流在4.30-4.40元/斤，均价基本稳定，走货正常，短期行情稳定为主；山西下滑地区较多，下降幅度在0.05-0.10元/斤左右，需求缩减，明日蛋价稳中小跌；浙江地区中杭州和建德地区各降0.05元/斤；湖南地区蛋价稳定，均价为4.67元/斤；湖北地区蛋价涨落互现，调整幅度在0.05-0.10元/斤左右，货源正常，走货不快，内销正常，外销不畅，短期行情稳中偏弱。