饲料原料按其营养素分为四类，即能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料添加剂和维生素饲料添加剂，水不列入饲料行列。
一、饲料营养成分要求
1、能量饲料
能量饲料指干物质含蛋白低于20％，纤维素低于18％的饲料，分为：
⑴、高能饲料。主要是动、植物油脂。
⑵、一般能量饲料。主要是玉米、小麦、高粱等籽实，玉米是用量最大的能量饲料。
⑶、低能量饲料。主要是米糠、麸皮、糟渣草粉和植物根茎等。
2、蛋白质饲料
蛋白质饲料指干物质含蛋白质高于20％，纤维素低于18％的饲料。主要包括以下几种：
⑴、动物性蛋白饲料。主要包括鱼粉、肉骨粉、蚕蛹等动物产品和屠宰场的下脚料，如血粉、羽毛粉、皮革粉、饲养酵母等。
⑵、植物性蛋白饲料。榨油工业的副产品，如豆（粕）饼、花生饼、菜籽粕、棉籽粕等各种饼粕类饲料，以豆饼（粕）消化率最高，是最好的植物性蛋白质饲料。
⑶、食品工业的副产品。如豌豆粉渣、绿豆粉渣等，含有很高的蛋白质。
3、矿物质饲料
矿物质饲料即提供矿物质元素的化合物，主要有以下几类：
⑴、碳酸盐类。主要包括碳酸钙、碳酸亚铁、碳酸铜、碳酸锰、碳酸锌等。
⑵、硫酸盐类。主要包括硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌等。
⑶、氧化物。主要包括氧化锰、氧化锌等。
⑷、氯化物。主要包括氯化铁、氯化锌、氯化铜等。
⑸、其它原料。主要包括骨粉、磷酸钙、碘化钾等。
4、维生素饲料
虽然各种谷物饲料原料中含有一定量的维生素，但由于受加工方式和保存的影响，其含量表现出较大的差异。一般新鲜青绿饲料维生素含量较高，能提供一定量的维生素。草粉维生素含量较高，可以作为补充维生素的原料。但是大多数谷物饲料经过暴晒或长期保存后，维生素含量下降。因此，一般饲料配方中对饲料原料中的维生素含量不予考虑，而完全靠外加人工合成维生素来满足鸡的需要。
另外，还有一些非营养性饲料添加剂，如防止脂肪和脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的氧化变质的抗氧化剂，抑制霉菌生长，防止饲料发霉的防霉剂。抑制有害细菌的生长，同时对鸡的生长有促进作用的促生长剂、酶制剂、菌制剂、抗球虫药等。
二、自配鸡饲料应遵循的原则
1、满足营养原则。任何配方都必须根据所做配方对象的营养需要而设计，要满足设计对象对各营养素的需要量。
2、营养平衡原则。尤其是氨基酸平衡。有些饲料，如花生饼（粕），虽然赖氨酸和蛋氨酸的比例适合鸡的营养要求，但如与玉米和高粱等低赖氨酸饲料搭配则另需选用含赖氨酸很高的饲料原料或补加赖氨酸，不然会造成赖氨酸缺乏。此外，花生饼（粕）中精氨酸含量很高，需与含量低的饲料，如菜籽饼，鱼粉或血粉，进行搭配，否则会导致精氨酸含量过高，拮抗赖氨酸的吸收。
3、安全许可原则。鸡的饲料中很多原料中，如菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）等，含有对鸡营养不利的物质，用量不能过大。尤其是雏鸡和种鸡，应尽量少用或不用。下面介绍几种原料的限制使用量。
4、易消化原则。饲料中很多物质，如麦麸和未全脱壳的葵花籽饼，含有很高的粗纤维，雏鸡很难消化，应尽量少用。
5、低成本原则。饲料成本占总成本的70％，因而配制饲料时既要营养全面，又要注意降低成本。价格过高的饲料原料尽量少用。选料要因地制宜，方便购买，经济高效。