无论外界如何宣传饲料添加剂的作用,在家禽业生产中,还是基础饲料的科学配制起到主要作用,这一点必须认清。所谓饲料添加剂,是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质,在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料,对强化基础饲料营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本、改善畜产品品质等方面有明显的效果。也就是说,任何饲料添加剂要发挥作用,都必须建立在基础饲料搭配合理、营养全面的基础上,而饲料添加剂只相当于基础饲料的佐料。这正如一个厨师要烹饪出一盘好菜,必须有好的食材作基础一样,而佐料只能起到锦上添花的作用。
目前市场上各类促生长添加剂琳琅满目,如微生态制剂、酶制剂、酸化剂、抗氧化剂、功能肽等,甚至还有一些用纳米技术制造的产品,都各有各的好处,在不同方面促进家禽生长发育。据资料介绍:每种家禽都有其自身的生长特性,每个生长阶段都有其生理形态和营养需求,因此,饲料添加剂的研制必须研究特定家禽的特定生长阶段,以满足特定的生理营养需求。同样,每种饲料添加剂都有其最佳的饲喂阶段,以发挥其最大的作用。例如,促生长类添加剂除了可以在早期发育阶段添加之外,在后期生长肥育阶段更应该适时添加,以便在快速生长期满足家禽的营养需求,提升生产水平。在家禽生产中,任何一种添加剂都不能盲目使用,必须符合家禽的生长发育规律。
任何一种添加剂,其作用都是有限的、单方面的,并不像商家所宣传的那样功效奇特。动物体内是一个平衡系统,各种营养物质的消化吸收是相辅相成、相互影响的,不能单独把某一成分孤立起来。虽然各类添加剂都具有一定的营养效应,但任何单一添加剂都无法满足畜禽生长需求,不同添加剂之间可以发挥协同作用,促进营养物质的消化吸收。生产实践证明,复合型添加剂更容易发挥其功效,甚至可以达到1+1>2的效果。例如,木聚糖酶水解食糜中的木聚糖,降低食糜粘度,可以让蛋白酶和脂肪酶等更好地与底物接触发挥作用；功能肽被吸收后在体内发挥活性,能够增强肠道免疫和抗氧化能力,从而维持良好的肠道消化吸收功能,促进营养物质的吸收。
使用添加剂应遵循家禽生长规律
要充分发挥添加剂的协同作用
当前不断被商家和媒体热炒的微生态制剂,被许多专家和学者称为绿色添加剂,甚至还被认为是抗生素的替代品之一。由于目前国内养殖环境控制不力,致使家禽疫病多发,抗生素滥用现象较多,造成动物免疫力低下,这是饲用微生态制剂产业存在并迅速发展的主要背景。不过,研究表明,微生态制剂的治病效果远不如抗生素,它主要用于防病,抗生素发明的初衷就是治疗疾病,目前还是以治疗疾病为主。在当前环境下,微生态制剂是不能完全替代抗生素的,其功能主要是促进动物肠道内正常微生物菌群的生长繁殖,抑制致病菌繁殖,其价值在于调整肠道机能,促进营养物质的消化吸收,提高动物免疫力,以改善动物健康和提高饲料转化效率。除了微生态制剂之外,其它单一饲料添加剂都不能取代抗生素,就连美国等养殖业先进国家都允许使用抗生素,可见其作用之大,当然,首要前提是科学合理的使用。
添加剂不能全面替代抗生素
在家禽生产中,无论使用的是何种饲料和饲料添加剂,无论是进口还是国产产品,这些都不是最重要的,关健是要保持机体健康,才能最大程度地发挥家禽的生产性能,这就需要从合理配制饲料、加强饲养管理、改善养殖环境等方面综合努力。在发达国家,饲用微生态制剂的市场份额很小,主要是因为其养殖环境优于国内,动物更健康,不需要防治太多疫病。目前国内饲料添加剂的使用存在一定的误区,这与一些商家的宣传和推销不无关系,有的商家片面夸大添加剂的作用,想尽各种办法说服养殖户使用,而养殖户并没有意识到控制好鸡舍小环境、养殖大环境的重要性,也没有考虑到保证家禽机体健康的重要性,片面听取商家的宣传而大量使用饲料添加剂,殊不知这种做法是得不偿失的。生物体是一个有机系统,内因的作用是主要的,也就是机体健康最重要,使用添加剂等外因只能起到治标作用,治本还要靠自身的调节功能。而且乱用添加剂也会使机体造成损害。