维生素E是有效的抗氧化剂、代谢调节剂，对消化道和鸡体组织中的维生素D有保护作用，能提高种鸡繁殖性能，调节细胞核的代谢机能。
维生素E缺乏时，雏鸡患脑软化症、渗出性素质病和白肌病；公鸡生殖机能紊乱；母鸡无明显症状，但种蛋孵化率低，胚胎常在4-7日龄死亡。
维生素E在麦芽、麦胚油、棉籽油、花生油、大豆油中含量丰富，在青饲料、青干草中含量也多。配合饲料粉碎、加热过程可被破坏。添加维生素E可以促进雏鸡生长，提高种蛋孵化率。鸡处于逆境时对维生素E的需要量增加。
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