广州日报讯 本周四是美国一年一度的感恩节。在这一天，家人会团聚在一起吃火鸡大餐。不过，现在的美国年轻人已经不愿意把火鸡当作感恩节的主食了。
据《华盛顿邮报》报道，美国的千禧一代正在引领一场感恩节晚餐革命，火腿正逐渐取代火鸡，成为感恩节餐桌上的主食。
半数人变更主菜
据报道，美国雅虎网站近日就感恩节晚餐菜单做了一个调查，对象是1000名18~34岁的网民，结果显示，千禧一代（18~34岁的年轻人）的感恩节晚餐菜单已经发生显着变化。《华盛顿邮报》民调也证实了这个结果。
根据调查结果，44%的受访者表示将增加火腿大餐，或用火腿代替火鸡作为感恩节晚餐的主菜。“我妈妈不会这么做，但每个人都有自己想吃的东西，”33岁的安德鲁·科胡特说。“我们希望在吃这顿晚餐时照顾自己的喜好。”
即使仍以火鸡作为主菜，烹饪方式也发生了变化。对于30岁以上的人来说，烤火鸡更流行；但千禧一代更喜欢油炸火鸡或烟熏火鸡。34岁的乔希·波尼说，他们家在祖母过世后尝试烟熏火鸡，一开始也遭到父母反对，但久而久之，家人都乐意接受这种新传统。
配菜也更健康
千禧一代的感恩节晚餐更健康。在配菜方面，大多数受访者表示会增加更多蔬菜。10%的受访者表示，他们将在感恩节大餐加入不含肉类的主菜。26岁的素食营养专家亚历山德拉·道森说，虽然主菜仍然是火鸡，但她打算准备多道蔬菜作为配菜。27岁的麦克拉·弗里德曼甚至打算在今年感恩节准备一次“全素宴”。
传统配菜——蔓越莓酱也被淘汰。有受访者表示，更愿意用现成的罐头代替。此外，千禧一代更喜欢在用餐时佐以鸡尾酒，这在传统的感恩节晚餐上也不常见。
不过，传统并非没有一点残留。调查显示，南瓜派依旧是美国民众最爱的感恩节甜点，即使是千禧一代也不例外。“我们现在不吃那么多甜品了，但南瓜派不能少，”波尼说：“至少我们还可以举起南瓜派干杯。”
《华盛顿邮报》专栏作家凯特琳·吉布森认为，千禧一代的选择并不出人意料。“既然他们正在改变文化、政治和城市面貌，感恩节菜式又怎么能幸免呢？”调查显示，52%的千禧一代主掌感恩节聚餐。而且“千禧一代”多数会邀请朋友一起吃饭，让感恩节不再只是属于家人的节日。
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