母鸡采用“切翅”法，能使产蛋量增长8％—20％，消费饲料减少4％。
具体做法是：把电烙铁磨快，通电将电烙铁烧热，把刚出壳的小鸡放在台上，用灼热的电烙铁烙切膊骨和桡骨关节处，目标是避免切翅时流血。在切翅膀时应切断电烙铁的电流，也可用烧热了的刀来切，或用煮沸消毒过的剪刀来剪。下刀的部位同前面一样。在切剪时，切口可能要流血，这时能够在伤口涂点红药水或敷点消炎粉。涂红药水时，留意不要将羽毛打湿，否则小鸡会用嘴去啄毛，以致把创口弄伤。
做切翅手术的小鸡必需是刚出壳48小时内的，而且最好在喂食以前就进行切除手术。切翅前要使小鸡沉静，远途运来时，不要先喂水，以免手术后出血多。手术后，要立即将其放到一个黑暗、暖和而沉静的环境里，绝对不能放回鸡群中，以免那些没切翅的鸡啄它的伤口。手术后两小时能够喂食，与其它鸡隔离一周后，即可放回鸡群。
为什么鸡切翅后会产蛋多呢？因为原来用于维持生长翅膀的营养转移到鸡体的其他部分去了。鸡去了翅膀后，运动和消费的能量减少了，而且对许多疾病也进步了抵抗才能。这种鸡不飞不斗，管理便捷，能使小鸡提前成熟，且产蛋多。
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