后期创造最佳的生长环境
在最后一周,肉鸡会经历最后一波强劲的生长冲刺。之前饲养过程中的任何错误都会在此时显现或是被放大。虽然在这个阶段想完全矫正这些问题为时已晚,但如果您能够快速对信号给予反应,那么仍能将损失降到最低。这可能决定了您是盈利还是亏损!
肉鸡已基本达到上市要求，进入了最后的生长冲刺阶段。
肉鸡将达到2千克以上的屠宰体重,其在此阶段的生长速度惊人:每天80克(母鸡)至100克(公鸡),每天的饲料消耗量约为180-200克。胸肉重量的增加尤其显著,这也正是肉鸡价值的所在。关注对肌肉生长有负面影响的因素,如密度过大或温度过高。如果不能很好的将自身所产生的热量散发掉,肉鸡的食欲就会降低,从而影响肌肉生长。此外还应关注消化问题、疾病和鸡舍环境问题。
在生长期的最后一周,肉鸡最高可增加25%的体重。所以它们每天都比之前采食更多的饲料。这样快速的生长需要大量的饲料:此阶段饲料消耗量为全期饲料总量的 25-30%。
死亡率上升
在屠宰前的最后一周,每天死亡的鸡数通常会增加。快速生长的肉鸡需要大量的氧气。所以此时如果氧气供给不足将造成致命性的后果。不过氧气供给不足的问题很可能在肉鸡生长的早期阶段就已经存在了。如果最后一周死亡率明显上升,则应立即对温度和通风设置进行再次彻底的检查。
腹水
早在3日龄甚至孵化阶段,腹水就开始影响肉鸡,但这个问题一直到养殖的最后阶段才显现出来。腹水多是因为入舍第一周舍内温度过低或二氧化碳浓度过高造成的。鸡群处于轻微的阶段性缺氧状态,在此状态下,心脏必须全力供血。心脏会变得肥大并衰弱,血液粘滞度上升。血压升高,体液被迫从血管中渗出。外渗的体液将逐渐充满腹腔和肠道,造成呼吸困难,最终导致死亡。可通过抓住双脚将鸡倒提起来判断是否有腹水问题,如果鸡变成蓝色,则有腹水存在。
腹水的鸡腹部会因充满液体而明显的肥大。此外病鸡的胸肉也比正常鸡的颜色暗或发蓝。
窒息
粘液栓塞或组织发炎导致气管狭窄从而引发呼吸障碍。这通常是由于氨浓度过高或鸟杆菌、支原体、鸡传染性支气管炎及鸡传染性喉气管炎造成的。关键是要不断更换鸡背高度处的空气,使其保持新鲜。
严重的鸡传染性喉气管炎感染导致气管及喉部粘液栓塞和凝血。病鸡无法呼吸足够的氧气甚至出现窒息。
热应激
当肉鸡快速生长时,会释放大量的体热。在最后一周,肉鸡紧密的挨在一起,造成散热困难。同时垫料中也含有大量热量。给地面降温会有所帮助。此外,轻轻走过鸡群使肉鸡分散开也能起到降温的效果,同时还可以让垫料变松散。舍内高温高湿会进一步加剧热应激。如果体温超过42℃以上,那么肉鸡就会因心力衰竭而死亡。应迅速采取行动,为鸡群提供更多的通风。
当一天的气温开始降低时,相对湿度会上升。所以温度降低时肉鸡的散热更加困难。可通过限制在热应激峰值来临至热应激结束的几小时内的采食量来降低肉鸡发生热应激的风险。
停药期导致更多的球虫感染?
抗球虫药等药物会在肉中残留并传递至消费者。为避免这种不良的影响,必须设有停药期。在屠宰前几天必须停止使用药物。从停药期开始,肉鸡将采食不含任何药物的饲料。所以如果您的鸡场球虫病控制得不好,那么后期就有可能出现球虫问题。若您减群并给鸡饲喂无药物饲料的时间较长(7-10天),则同样会存在特殊风险。绝大部分抗球虫药都有停药期。当生长后期发生了球虫病时,鸡群出栏后应立即使用农用石灰和硫酸铵对鸡舍进行彻底消毒。
不是任何时间都能进行治疗
在最后一周对肠道问题进行治疗是快速和有效的。但这时调整饲料组成为时已晚:饲料已经到达农场,而且由于是停药期,也无法再使用任何更多的药物。您可以选择通过饮水给予抗生素,但需要评估是否能带来价值,因为体重大的鸡使用药物的剂量大,成本更高。当通过饮水给予治疗时,也要密切关注交叉污染及停药期的问题。
生长后期球虫病通常是由巨型艾美尔球虫引起的。由于其他类型的球虫病通常发生在生长前期,所以鸡群能够建立起相应的免疫力。巨型艾美尔球虫对饲料转化效率有很大影响,且此阶段饲料采食量非常高,所以其危害巨大!由于料仓呈漏斗状,所以当您把停药期饲料装入时,新料就会和残留的旧料发生混合(交叉污染)。鉴于此,请在恰当时间订购停药期饲料并确认在装入料仓时里面没有旧料残留。
料仓真的清空了吗?
由于料仓呈漏斗状,所以当您把停药期饲料装入料仓时,新料就会和残留的旧料发生混合(交叉污染)。鉴于此,请在恰当的时候订购停药期饲料并确认在装入料仓时里面没有旧料残留。
免疫接种评价
生长末期是评价疫苗接种效果的理想时期,因为此时抗体水平达到峰值。可以在屠宰时收集血液样本。如果血液中没有检测到抗体,则需做进步检查以确定其原因。抗体水平高,表明有野生变种(野毒蛛)病原体存在。这使免疫系统产生更多的抗体(强化效果)。所以您需要为下批鸡做更全面的疫苗接种或调整免疫程序。
在养殖场，通常从翅静脉采集血液样本。尽可能按屠宰的模式操作，因为这样提供的信息最多。
检查沙门氏菌和弯曲杆菌
生长末期也是检查沙门氏菌和弯曲杆菌存在与否的最佳时期。沙门氏菌和弯曲杆菌都能导致人肠道感染,所以当食用禽肉时,人有被传染的可能性。在许多国家,不含有沙门氏菌是评定肉品质量等级的先决条件。家禽养殖者必须特别针对肠炎沙门氏菌采取措施,因为这是导致死亡的主要元凶。鼠伤寒沙门氏菌是一种可感染人类的病原体。但即使检测结果很好也不代表全群没有问题。例如减群会导致应激,使鸡携带并大量排泄这种病原体。病原体还会不知不觉地感染鸡场工人或抓鸡队的设备。有时会通过盲肠内容物检查弯曲杆菌的情况。
沙门氏菌通过粪便排泄出来。穿着特殊的鞋套在鸡舍内走动，然后把鞋套送检。务必确认没有从外界带入感染源:在穿上特殊鞋套前，请彻底消毒您的手和靴子。
其他饲养方式及品种
在全球许多地区,肉鸡饲养时间为6周,但有时也会达到10周甚至22周。
原因是:动物福利,风味,习俗,设施缺乏或环境因素导致的鸡长速较慢,但屠宰体重最终也会高些。较慢的生长速度及较低的饲料转化效率意味着更多的能量用于活动,活得更久意味着用于维持的饲料更多——即在饲料和鸡舍方面的成本更高。这通常是散养模式的情况,这种饲养模式的单位面积鸡数更少并使用自然光照的方式。般来说,这样养出的肉鸡更健康,更强壮,腿病更少。较大日龄的鸡肉质更佳:风味更好、蛋白质更高、水分更低。以南美洲饲养的烧烤专用慢速生长型肉鸡为例,12周龄的活体重为3.5至4千克。
特殊市场，特殊产品
亚洲市场需要爪部无损伤的鸡。所以若能避免跗部灼伤和脚垫损伤将会带来额外的经济效益。虽然鸡爪主要是由骨头、肌腱和皮肤组成的,但却能做出非常美味的汤来!
荷兰 Volwaaer(高福利)理念:
给肉鸡提供更多空间以及带棚子的室外活动区。在鸡舍中放置整粒谷物和成捆稻草使环境更充实,鸡群更有活力。这些肉鸡至少要饲养八周以上才会被屠宰。
对于分割鸡,肉色是非常重要的指标。虽然肉色主要取决于遗传因素,但仍可通过饲料进行调控。在饲料中加入红色的红发夫酵母,可使肌肉组织颜色更红,减少玉米和其他有强烈颜色的原料的使用量,能够生产出优质的白肉。
大日龄肉鸡的疾病
马立克病
如果您将肉鸡饲养到10周以上,鸡群将会有患马立克病的风险。这就是为什么饲养周期长的鸡群通常都要进行该疫苗接种的原因。症状很容易识别:被感染的鸡日渐衰弱或跛行,并最终死亡。剖检会发现内脏肿块和神经增粗。
马立克病典型症状:八字腿。这种跛脚是因足部神经感染造成的。感染马立克病后,虽然在幼龄阶段不会形成肿瘤,但会造成免疫抑制。所以这也是为什么一些国家,如意大利,会定期给肉鸡接种马立克疫苗的原因。
寄生虫趁虚而入
饲养到较大日龄再屠宰的肉鸡容易感染各种常见的易感疾病。散养的肉鸡食入肠道寄生虫的风险更高。散养场地清理和消毒都很困难,所以寄生虫感染会在场内存在很多年。
球虫病的爆发最普遍(毒害艾美尔球虫和布氏艾美尔球虫是罪魁祸首)。所以针对球虫病接种疫苗是散养鸡场免疫程序中常见的一部分。绦虫或蛔虫也是众所周知的问题,会对饲料转化效率有很不利的影响。
一些鸡会在短期内(1-2天)羽毛蓬乱、精神沉郁地蹲伏在地上,死亡鸡数上升得非常快。出现稀便,有时甚至便中带血。这是毒害艾美尔球虫病或坏死性肠炎爆发的典型症状。
坏死性肠炎：
坏死性肠炎是由梭菌引起的严重的肠道传染病。坏死组织形成疏松、增厚、粉色至浅灰褐色的坏死灶,附着在肠壁上。坏死性肠炎常常与毒害艾美尔球虫病并发。需要对肠道切片镜检球虫从而加以区别。
做剖检时,可通过肠壁上“白盐和黑胡椒”样病变(白色和黑色相间的病灶)来识别判断是否有毒害艾美尔球虫的感染。
布氏球虫影响后段肠道,导致少量死亡。
本文转载自：现代养殖技术最前沿
