鸡网综合消息：3月初，家住山东青岛的白女士在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”，其中一枚鸡蛋蛋清竟然是红的。3月4日下午，该鸡蛋生产厂家负责人说：“如果只是发现一两枚鸡蛋有这个问题，那肯定是特殊情况，因为母鸡到生理期，来例假了。”
母鸡来例假，估计是2012年度最雷人的黑色幽默。钱钟书先生说过，鸡蛋好吃，并不因此需要认识那只下蛋的母鸡。但如果听说母鸡会来例假，不知道钱老先生会不会有认识这只特殊母鸡的兴趣。因为母鸡不会来例假是起码的常识，只有哺乳动物才有这种生理现象。一个鸡蛋生产厂家的负责人竟然不知道？
让人蛋疼的笑话，与其说是鸡来例假，还不如说是食品安全来例假了。其事件的根本，就是食品安全的出问题频率够高的，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精，刚刚又冒出可乐里的着色剂可能致癌，简直比例假还多。
食品安全问题频发，已经成为公众普遍和高度关注的社会问题，作为承担着第一责任的生产企业，无疑有着太多太多的教训值得吸取。食品安全问题已屡见不鲜，人们更愿意看到的是商家的积极处理态度，而不是做侮辱大众智商的事。
中国农业大学畜牧专家季海峰博士对此事给出了一个解释：出现血色鸡蛋清可能的原因是母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎，或者在饲养过程中添加了问题饲料，出现血蛋清，建议市民不要食用。
这个说法让我想到一位养鸡专业户曾经私下提醒我：“别吃颜色太黄的三黄鸡。”为什么？“都是吃了含黄色色素的饲料。鸡皮就变得很黄。”以此类推，下血蛋的那只鸡是不是吃了红色饲料呢？
有关鸡蛋的丑闻，不止于此，还有人买到“假鸡蛋”，外表与真鸡蛋一模一样，煮熟后却蛋清发硬，蛋黄十分有弹性，摔在地上能像乒乓球一样弹起来。也难怪中国的运动员和教练们都无可奈何到开始自己养鸡喂猪了。
这名负责人说：“如果只是发现一两枚鸡蛋有这个问题，那肯定是特殊情况，因为母鸡到生理期，来例假了。”这话像极了当年陈君石评三聚氰胺事件时所说的话：“上万人，死掉了三到四个小孩，从公共卫生来讲，不是什么大事，我们每天由于肿瘤高血压而死亡的人，比这个多得太多。”
作为厂家负责人，知道血色蛋清的鸡蛋有问题而不能吃，还无中生有以荒唐理由欺骗消费者；专家明知奶粉有毒，却说死几个孩子不是什么大事。实在太过恶劣，除了道德的缺失，也有因制度不能约束而生的有恃无恐。
血蛋事件凸显出的是商家诚信、道德的缺失和对消费者的不负责任。试问，血蛋是如何通过层层“安检”流进市场的？饲养过程中添加问题饲料的现象又为什么迟迟不能得到监管部门的查处？食品安全机制是否足够完善？为什么不防患于未然对生产过程进行监控？总之，如今公众对于食品安全，早已谈虎色变。如果不能在食品安全问题上常怀一颗警惕的心，三聚氰胺的悲剧或许还会重演。
