根据老井报价数据统计系统，统计结果显示：昨天, 鸡蛋全国均价4.35元/斤，较前日跌0.02元，涨跌幅0.46%。
昨日，淘汰鸡均价5.94元/斤，较前日涨0.03元/斤，涨幅0.51%。
端午节后，无论蛋价怎样上蹿下跳的震荡调整，淘汰鸡价格却是一路上涨，涨势如虹（上图）！
根据老井蛋鸡数据平台的统计结果显示，自端午节后的6月5日以来，蛋鸡淘汰鸡的价格，由5.49元/斤开始涨起，直至昨日的5.94元，上涨了0.45元/斤，涨幅超过8%！
按照一般规律，蛋价涨，淘汰鸡会跟着涨，但每当蛋价下跌的时候，淘汰鸡会跟着跌，也就是说，淘汰鸡价格会随着蛋价波动而调整！
按说六月蛋价处于低位，甚至部分粉蛋价格一度跌至成本线以下，该淘老鸡偏多，淘汰鸡价格应该跌下来才是！
但结果，各位小伙伴们也看到了，淘汰鸡价格节节涨高，丝毫没有停下来的意思！
那么，淘汰老鸡的价格缘何逆市上涨？淘汰鸡价格大涨对后市蛋价有什么影响呢？
首先，淘汰鸡价格受到近期猪肉和肉鸡价格强势反弹的拉动！
上图我们可以看出，经过长期的震荡调整后，端午节后生猪出栏价格强势上涨！
同时，肉毛鸡价格也在不断上涨（下图）
其次，夏季烧鸡销量较大，淘汰蛋鸡是做烧鸡性价比最高的食材。
再次，也是最重要的，养殖户看好后市蛋鸡，惜淘情绪严重，市场上淘汰鸡供应量偏少！
老井曾经多次说过，只要淘汰鸡先于蛋价走高，就意味着蛋价新一轮大涨正在酝酿之中！
因此，淘汰蛋鸡逆市上涨，或意味着蛋价将彻底走出端午节后的低谷，新一轮蛋价上涨可期！
贸易看涨情绪开始萌芽，蛋价有慢慢向上趋势。
今天全国稳定为主，高价区红蛋有小幅下跌，粉蛋稳定偏多，市场粉蛋走货偏好，北方红蛋走货偏弱，供需两弱的趋势未改，贸易情绪开始有些转变。
供应方面，从开产小蛋看，近一周开产小蛋量大幅下降，今天开产的是2月份的出壳鸡，每年春节期间放假，上鸡都会有个短期停顿，开产小蛋减少属于正常，新增产能没有很大改变。从大码蛋看，粉蛋是两头的大小码都缺，红蛋也没有看到很多大码，老鸡量不多也说明了去年春节期间同样上鸡少，今天正常淘汰的老鸡，是去年春节期间的出壳鸡，从前面淘汰的日龄结构看，现在淘汰平均日龄都是500天左右，从湖北养殖看，淘汰属于早淘，从全国看，属于正常淘汰，近两三天虽然淘汰有些减少，春节期间上鸡少淘汰少的也是正常现象，可淘鸡这个月本来就是偏少，从去年3～5月的上鸡数据看，未来三个月的可淘鸡还是不会少，供应变化属于正常变化，增减变化不会太多，虽然蛋价低，今天历史高位的蛋价依然保持，说明供应偏少基本确定。
从蛋重结构看，今天36斤（360枚/箱）以下鸡蛋不多，最多的是42～43斤，38～40斤的也有，大码蛋非常紧缺，这些蛋重说明了鸡龄结构的情况，36斤以下的是今年2月的出壳鸡，在小品种鸡非常多的情况下，开产小蛋不多，说明了今年2月上鸡量下降是正确的，36～41斤的鸡蛋不少，说明了去年11月中旬以后到今年1月上鸡偏多也没有错，尤其是今年1月上鸡量是偏多的，42～43斤的多有两个主要因素，第一是天气热，蛋重下降的影响，湖北以北的北方养殖还是老式养殖模式，北方天气炎热，蛋重下降肯定在所难免；第二是这个码数是最尴尬的销售码数，电商平台当然喜欢更轻点的便宜货，农贸市场当然喜欢大码称重销售，42～43斤的鸡蛋一直不适合称重销售，称重的价格高又没有卖相；大码下降后的销售又不喜欢，就显得这个码数偏多而已，同时也说明了小蛋新增和老蛋减少的变化都不会很大。
需求依然处于弱势，蔬菜旺季依然存在，南方暴雨和北方高温影响蔬菜的改变暂时还没有体现出来，部分蔬菜也逐步会慢慢退市，例如黄瓜和四季豆已经进入尾声，蔬菜的影响可能会在月底以后，需求依然处于弱势。
从天气角度看，近期南方雨水偏多，北方高温持续，南涝北旱局势也没有改变，虽然南方雨水偏多，但近两天的霉蛋开始减少，贸易环节的风控掉价对走货偏好，加上冷库商的出手相助，市场库存量大幅下降，近两天的大小码想收点货还有些难度，天气影响也会慢慢收尾，贸易环节的处理措施也会慢慢有些改观，想办法制造囤货环境的开始增加，贸易情绪开始好转。
综合预计，近两天红蛋还有少量下跌趋势，粉蛋已经没有下跌空间，随着旺季时间的接近，贸易看涨情绪的转变开始萌芽，等北方稳定后，未来蛋价有慢慢向上趋势。
