2018年，白羽肉鸡供应延续低位窄幅波动，下半年随需求回升，鸡肉库存消耗，市场供需关系发生变化，白羽肉鸡产品价格不断上涨，毛鸡与鸡肉价格在8月底9月初涨至今年高价。
2018年10月1日-11月12日主流地区毛鸡均价走势图
但非洲猪瘟疫情持续蔓延，生猪及猪肉产品调运严格，加上部分消费心理影响，10月份非洲猪瘟疫情对鸡肉市场影响超过预期，部分鸡肉产品替代增加，鸡肉需求有所好转，助推肉鸡市场价格不断高涨，今日山东等地毛鸡价格突破10元/公斤，创2014年8月份以后最高价。
肉鸡市场价格现状：
表1，2014-2018年白羽肉鸡产品价格对比表
| 博亚和讯跟踪白羽肉鸡年度市场价格（元/套、公斤、羽） | ||||
| 时间 产品 | 父母代鸡苗 | 鸡肉综合售价 | 毛鸡 | 商品鸡苗 |
| 2014年 | 9.6 | 11.0 | 8.8 | 2.0 |
| 2015年 | 10.0 | 9.6 | 7.3 | 1.5 |
| 2016年 | 43.5 | 9.9 | 7.7 | 3.0 |
| 2017年 | 23.0 | 8.9 | 6.7 | 1.5 |
| 2018年 | 40.0 | 10.3 | 8.3 | 3.6 |
| 2018年11月13日 | 70.0 | 11.6 | 10.0 | 6.5 |
毛鸡与鸡肉价格涨至2014年8月份以后最高价，创4年新高；鸡苗价格在十年来最高价区域运行，接近7元/羽。鸡肉分割品方面，小规格鸡腿价格创多年新高；其他规格琵琶腿价格超过2015年3月份高价；鸡胸肉价格回升至2015年大跌前水平，仍低于2014年价格水平。
图1，白羽肉鸡市场价格走势变化
鸡肉库存情况：目前屠宰场库存处于中等偏低位置，不同企业库容率在55%-78%；中间环节库存较少，但销售速度仍然较慢。
毛鸡供应情况：2018年1-2月份，肉鸡出栏量受产能调控和春节屠宰放假影响，达到近年来最低值；3月份以后，肉鸡出栏量随种鸡存栏小幅波动和生产性能变化而持续震荡调整；近期肉鸡出栏量仍无明显波动，处于近年来相对偏低位置。
图2，2015-2018年毛鸡月度供应变化
毛鸡及鸡肉需求变化：2015年以来，一条龙企业占比快速回升，市场鸡占比减少。2018年屠宰场产能增加，而市场鸡占比较往年下降，随肉鸡市场供需关系转变，近期屠宰场反馈收购难度大，毛鸡呈现供不应求状态。
鸡肉需求回升，但呈现分化：非洲猪瘟疫情持续刺激，鸡肉产品呈现替代现象。据调查，部分销售渠道占比提升较明显，如学校、机关食堂占比回升。从产品看，鲜品销售占比较前期增长明显，部分屠宰企业销售比例提升5%-10%。从分割品来看：鸡腿需求增加，但价格较高，批发经销对终端市场销售一般。食品加工厂受成本抑制，对鸡胸肉接货意愿不强，鸡胸肉涨势不及鸡腿。但受毛鸡成本高涨支撑及连锁反应，鸡肉产品价格全线上调。
市场盈利情况：一条龙企业和种鸡企业盈利丰富；养殖环节利润较好；屠宰环节亏损。
总结：近两天毛鸡出栏量偏低，本周后期毛鸡出栏小幅回升，预计毛鸡价格小幅回落后，仍将持续高位震荡运行。后期毛鸡供应无明显回升，但终端市场需求依然不旺，当前屠宰环节亏损，经销商销售压力大，供需博弈激烈。需关注屠宰采购及销售策略，市场情绪变化，经销商对高价接货意愿。另外，需关注非洲猪瘟疫情变化，猪肉供需市场变化。