随着科技文明的进步，部分“野蛮宰杀”动物的行为备受争议，“动物福利”这个词逐渐受到了动物权利组织者、消费者、养殖者的重视，“野蛮宰杀禁令”、非笼养蛋鸡项目相继出现。
中国养殖行业也在慢慢出现了一些新的变化——上海奥博农业科技有限公司在山西启动了百万羽非笼养蛋鸡项目、Global Food Partners 将在中国启动非笼养鸡蛋培训中心和示范农场。
德法先后出台相关措施
“野蛮宰杀禁令”能否走得更远？
每天，世界各地都有数以百万计的小鸡孵化降生。然而在出生的第一天，它们中的雄性就会被孵化场尽数销毁。
为了节约成本，它们或是被绞碎，或是通过注入二氧化碳、电击等方式被杀死。因为它们既不能产蛋，也不像肉鸡那样，消耗饲料更少且增肥更快。美国食品与农业研究基金会的数据显示，全球每年约有60亿只新孵化的雄性蛋鸡雏鸡被杀死。
一只挣扎在死亡线上的雄性鸡仔 | 图源：Quora
禽蛋业的这一常规做法多年来备受争议，动物权利组织和一些消费者督促行业进行改革。而眼下，法国出台一项新法令，从明年起禁止通过绞杀或二氧化碳窒息的方式杀死雄性雏鸡，并将在欧洲层面推动类似措施。
据外媒报道，法国农业部长朱利安·德诺曼迪（Julien Denormandie）18日称，法国将从明年开始禁止通过绞杀和二氧化碳窒息的方式杀死雄性小鸡，称此举可以阻止法国每年约5000万只雄性雏鸡被野蛮宰杀。同时法国也将禁止阉割小公猪，法令于2022年1月1号正式生效。
今年年初，德国政府通过了禁止大规模宰杀日龄雏鸡的法案，使德国成为世界上第一个引入此类法规的国家。德国农业部当时表示，希望此举能“为其他国家树立榜样”。
法国养殖场中的小鸡 | 图源：路透社
据称，德国和法国将在欧盟农业部长理事会上说服其他欧盟伙伴出台类似的禁令。此前，根据欧盟法律，切碎雏鸡是合法的，只要是瞬时死亡，并且鸡龄小于72小时即可。
但是两国政府都未明确表示该“野蛮宰杀禁令”能否在更大范围内得到回应，许多环保协会与组织认为，该法令可能并不适用于其他国家和地区。瑞士早在2019年通过法案禁止绞杀不具有经济价值的雄性小鸡，但并没有禁止使用二氧化碳窒息法。
法国政府推行孵化胚胎检测
每枚鸡蛋售价将因此上涨超一欧分
每年几十亿只小鸡被以残酷的方式宰杀，一些国家希望通过孵化中胚胎的性别检测技术，如颜色分析法、性别检测设备等，提早筛选出雄性胚胎并及时舍弃，减少对雄性小鸡的活体杀戮。但新技术也面临着重重阻碍，因为相关检测只适合某些类型的蛋，同时会增加鸡蛋的售卖成本。
荷兰孵化场中一名工人在进行胚胎性别鉴定前检查鸡蛋是否完好 | 图源：《华尔街日报》
在新举措下，法国的养鸡农户需要自己配备胚胎性别检测机器，不过政府将为该项目划拨1千多万美金的设备补贴费用。根据目前的设备订单量，这些设备预计在明年的第一季度末能检测法国三分之二的种蛋，但市场上每枚鸡蛋的售价将会因此增加超过1欧分。
事实上，这种检测方法在行业内越来越受重视。而对于饲养者和动物保护人士来说，最好的解决方案是培育“两用鸡”品种——雌性产蛋、雄性产肉。两用鸡作为小众产品存在于意大利和瑞士等国的市场中。而对于要求更为严苛的消费者来说，想要完全抵制杀害雏鸡貌似只有一种选择，完全杜绝蛋类产品。
山西启动了百万羽非笼养蛋鸡项目
本月月初（7月2日），上海奥博农业科技有限公司在山西启动了百万羽非笼养蛋鸡项目，该项目建成后建成后将会成为中国第一个百万羽的非笼养蛋鸡基地。目前，奥博农业已经在山西建立了超过20万只蛋鸡的农场。
在中国，乃至全球范围内，越来越多的食品企业做出了100%采购非笼养鸡蛋的承诺，包括星巴克、汉堡王、雀巢、联合利华、万豪酒店等知名企业。身为全球鸡蛋生产第一大国，该品类在内销与外销市场所带来的商机，不言而喻。
蛋白质供应链咨询公司力矩中国估计，未来几年中国市场非笼养鸡蛋的需求，至少增长11.5亿枚，这还不包括已经在使用非笼养鸡蛋，但尚未做出公开承诺的企业。
GFP 将在中国启动非笼养鸡蛋培训中心和示范农场
另外一家公司——跨国咨询公司—全球食品合作伙伴 Global Food Partners（以下简称“GFP”）也表示正与全球的食品公司开展积极合作，执行和维持高标准的动物福利和负责任的采购政策，为中国非笼养鸡蛋培训中心和示范农场的建设打下基础。
“目前，大多数美国和欧洲的食品公司都承诺只采购非笼养鸡蛋；然而，在亚洲却相反，很少有食品公司能够应对鸡蛋供应链的挑战”，GFP 表示将帮助他们开发、维护一个负责任采购的非笼养鸡蛋供应链。
GFP 的联合创始人兼首席执行官 Elissa Lane 表示，GFP 正在寻求授权当地的养殖户、食品和酒店公司，利用本土化的欧洲行业培训经验培训缺乏实施非笼养养殖知识的亚洲养殖户，并创建新的供应链，让这些养殖户能够以更高的价格将产品推向市场。
本月，GFP 将为鸡蛋行业开设关于非笼养鸡蛋采购、生产和采购的虚拟培训课程。
GFP称，将于2021年底在印度尼西亚和中国启动其培训中心和示范农场。针对生产者，这些中心将与印度尼西亚和中国的农业院校一起，让生产者在农场接受一周相关知识和技术的学习，以此共同致力于农场管理和福利实践的技术培训。此前，GFP就已和Aeres应用科学大学宣布建立合作伙伴关系，以建立一个位于印度尼西亚的培训中心，并建立非笼养鸡蛋示范养殖场。
目前，在中国，GFP已与平遥伟海生态农业有限公司合作，这对其在中国计划的开展有着稳定的基础。
