掐指一算，今天已经是蛋价稳定的第十五天了，其中有四次蛋价开启试探性上涨，但均以失败告终。有些养殖户老铁开始有点坐不住了，都在疑惑这蛋价到底还能不能涨？会不会像平常的套路那样，涨不起来就要往下落价？这种情况发生的概率很小，就算个别走货不快的蛋点要压价，也不用担心，因为他压下去的价将会被迅速拉回。年前的需求将是逐步式的释放，蛋价也将是震荡式的上涨，大幅迅速拉升的可能性不高。
从需求端来看短期拉动蛋价的“三架马车”是：电商平台元旦备货、食品厂备货、商超双旦备货。
先说食品厂备货。今年的食品企业的日子并不好过，原材料和包装材料的价格都大幅上涨。以平时不太会涨价的食用盐为例，今年食用盐的价格涨幅都过了30%。虽然年底是旺季，但是大幅增加的成本会迫使食品企业不得不慎重考虑控制产能的规模，因为一旦增加的成本无法成功传导到终端产品的价格上，企业的利润会被大大的侵蚀，甚至可能会出现亏损。这些因素将会使食品企业备货的心态变得佛系，手里有多少订单，就生产多少产品，看菜吃饭肯定是主流。
其次是电商平台。今年的蛋价处在近年同期的高位，电商平台拿鸡蛋搞促销活动的力度可能会减弱。平时消费者习惯了逢节假日薅平台的羊毛，就目前的蛋价而言，如果平台不加大补贴力度，恐怕吸引不了太多的消费者买单，毕竟今年的肉类还是比较便宜，无法对相对高价的鸡蛋提供比价支撑。
最后商超“双旦”备货。商超备货需求高峰会出现在圣诞和元旦前，总的来说今年商超的日子也不好过。商超利润的四大来源主要是烟酒、百货、电器、生鲜，其中生鲜是吸引人流量的最大杀器。在社区团购没出现之前，商超每逢节假日都会拿鸡蛋搞促销引流，经常都能看到老大娘老大爷排队抢鸡蛋的情景。电商平台出现之后，这种情况彻底改变了，商超拿鸡蛋搞促销的力度已经十分有限。目前相对于往年的高蛋价，对商超的吸引力或许并不会很大。
综上，拉动蛋价的“三架马车”跑起来的力度或许会不及预期，但需求毕竟还是在，随着时间推移，需求会逐渐好转，蛋价也将踏上震荡上行的轨道。
巨大风险横亘在畜牧企业面前！最大产能释放在明年5月以后
专家点评：正大生物高级顾问 永大正大肉鸡发展中心总经理张国恒
文章题目：疫情之中的家禽业
家禽业在经历2019年的狂欢后进入震荡下行，逐渐进入可预测到的规模快速提升，效益明显下降的行业周期中。
从2013年白羽肉鸡父母代的销售达到6500万套后，经过2014年、2015年两年4000多万的低谷运营，在2016年得到反弹。虽然2017年因为禽流感的报道而影响不小，但经历短暂的调整，2018年逐渐回调，一直到2019年达到历史巅峰。如果没有新冠疫情，家禽业的发展似乎会一直无限增长。一切在新冠疫情这个黑天鹅事件飞出后改变。
目前从畜牧业协会的数据来看，白羽肉鸡父母代去年销售量又一次达到6000万套，而今年也不会低于这个数据。单单从辽宁省来看：8月引进父母代154.5万套、去年同期115万套，同期增加34.3%，这个数量是非常巨大的，预示着后面白羽肉鸡的巨大产能释放；商品鸡出雏数量达到12917万只，去年同期12088万只，比去年同期增加6.8%；屠宰达到11525万只，去年同期9872万只，同比增加16.7%。
这样的产量增加对于今年新冠疫情的人员流动国家级控制，后续随着冬奥会临近，疫情的反复无常，猪肉的大幅低价位市场供应等因素，可以想象得到消费压力有多大。
黄羽肉鸡在疫情、限制屠宰、产量无限扩充三大压力下已经出现两年多的亏损，其释放出的市场一部分被817肉鸡取代，使的817肉鸡的饲养量快速上升，被家禽从业者一致看好，结果目前也进入全线亏损阶段。
鸭业经过两年多的巨额亏损，现在似乎看到希望，但是不要忘记整体畜牧行业的产能严重过剩。伏尔泰的名言“在雪崩发生时没有一片雪花是无辜的”还是正确的：每一个人都需要为此承担责任，每一个人也会受到惩罚。
这几年非洲猪瘟危害后使得养猪利润的超额提升，中国大量资本进入，新建猪场不仅单体规模巨大，更使得行业规模产能远远大于中国市场需求。从今年统计来看，商品猪今年上半年存栏3.75亿，比非洲猪瘟发生前还要多处2500万头，同比增加7%。加上现在产能的无序扩张，去年下半年及今年上半年的引种，其实最大产能释放在明年5月份以后，这样巨大的风险横亘在一切畜牧企业面前。
从9家上市公司的半年报看，无论过去多么辉煌的企业都陷入巨额亏损。不仅仅股价大跌，企业价值大幅宿水，几个养猪企业短短几个月就沦为被别人收购的命运。
农牧行业的周期性是非常明显的：一旦效益很好时便能够快速提升规模，再加上目前科技产品的使用，硬件投入、生物安全、人员素质等全面提升而是的养殖水平大幅提高，也使得产能大量增加。
现在企业界流行一个反脆弱理论：企业经营最重要的是反脆弱：即找出企业最脆弱的地方，如何管理才能防止者最脆弱的地方发生而导致企业倒闭。那来看看目前陷入经营困难的企业哪一个又不是在资金这个脆弱而又极其重要的经营元素出现问题。
中国企业最欠缺的是日本企业所具备的风险意识和风险管理。日本企业经常面临地震、海啸、台风、能源危机、资源短缺、贸易战等问题，所以能够居安思危、有很强的风险管理意识。而中国企业在中国经济在过去30年的高速发展，好日子过惯了，忙于高速成长，没有风险意识。
日本企业在资金、技术、人才都进行长期储备，尤其是在资金方面，日本企业一般会流出利润的一半作为风险防范。日本经营之圣稻盛和夫先生曾经宣称：即使京瓷七年不赚一分钱，企业也照样可以活下去。日本企业内部留存的资金几乎和国内每年GDP也一样多，目前高达5万亿美元，所以日本企业遇到灾害和经济危机时不仅没有担心，还能不慌不忙进行转型升级。
看看中国的倒闭企业，从著名的航空公司、到领先的房地产企业，包括家禽产业已经倒闭或现在艰难的企业，都无视产业周期与规律、一味无序扩张，好大喜功，导致现金流入不敷出。
智者是看趋势、看周期的人。行稳致远，要冷静理性从波特的“五力模型”（行业中存在决定竞争规模和程度的五种力量，综合影响产业吸引力和竞争战略决策：即同行业现有竞争潜力、潜在进入能力、替代品的替代能力、供应商的讨价还价能力、购买者的议价能力）看所从事产业的目前现状与未来发展。在目前新冠疫情愁云雾霭笼罩下，一切充满不确定性。如何在不确定性中获益，利用不确定性是基本思路。这就在考验经营者的耐心、在现实环境中谨慎地去实现理想，而不是在无知无畏中错误利用产业情怀滑向深渊。
在此，家禽养殖业，务务必加速淘汰55周以上的种鸡，减少鸡苗的数量，使价格快速的上来，回归赚钱的模式和市场。
正在走向深渊巨亏损的养猪业，一方面调整生产计划，尽快降低生产数量、提前淘汰一些生产性能低下的群体，停止设备落后、硬件水平不高的厂房；另一方面能够尽快展开讨论，由一些有影响力规模巨大的企业牵头协调各个产业的规模适度调整。
