其实，这几天鸡蛋落价和蛋鸡市场大方向无关，应该只是市场的短期行为。
其中最主要的原因就是十一假期，由于7天长假来临，多数工厂，企事业单位，学校放假，导致食堂对鸡蛋的需求量骤减。
本来还有希望借助假期探亲、旅游带动一下鸡蛋消费，但由于近期各地封锁限制措施收紧，基层还有层层加码的现象，导致了人流受到了很大程度的限制，影响了假期鸡蛋消费。
还有一个原因，就是近期淘鸡偏少，由于节后淘鸡价格不降反升，让大家对下半年淘鸡价格期望值增加，普遍有了延后淘汰的想法，导致整体存栏的动态平衡有些不平衡，市场在产蛋鸡小幅增加，对鸡蛋价格也产生了一定的压制作用。
不过这些原因都只能产生短期影响，随之长假的结束，鸡蛋消费会逐步回升，淘鸡即便延后也终究是会淘汰的，所以鸡蛋价格也会逐步反弹，我们对今年下半年鸡蛋市场的乐观估计是不会改变的，只是乐观程度而已，这一点大家尽可放心。
前天，主产区山东鸡蛋价格普跌，带动周边产区纷纷报跌！
正当大家垂头丧气的时候，周三（前天）的广东市场由于到货偏少，价格上涨，而且东莞市场的粉蛋涨幅还有点大。
啊哈，这简直是多么熟悉的味道，难道蛋价又一次绝处逢生、又来了高位要上涨的感觉吗？
但出人意料的是，虽然作为粉蛋风向标的东莞市场涨幅不小，而河北粉蛋当天居然小幅回落！
更“操蛋”的是 ，作为三大销区的上海，当晚的鸡蛋报价全方位的集体下跌了。
一天之内，三大销区中，稳涨跌同时存在，完全不是一个鼻子出气。
这一下子把老井整不会了，给鸡蛋圈子的高人大咖们搞蒙圈了！
更出人意料的是，本来岌岌可危的北京市场 ，昨天的报价竟然稳了！
受此影响，昨天红蛋产区的报跌范围，较前日显著减少。
老井这边的统计数据显示，昨天上午产区走货加快，鸡蛋交易貌似开始活跃起来！
正当大家弹冠相庆、兴高采烈的准备庆祝新一轮上涨之时，周三小跌的河北粉蛋，昨天居然又跌了六块！
河北馆陶大码粉蛋的交易价格，跨过五元大关，直接跌至4.89元/斤！
由于中秋节后，蛋价出人意料的高位强势上涨，以及受到去年国庆节后蛋价大涨的影响，养殖户对国庆节后蛋价信心倍增。
叠加近期饲料价格大幅上涨，和产区天凉后，鸡蛋保质期延长等因素，养殖户对跌价有抗拒心理，低价惜售较为普遍。
因此，当前蛋价陷入了高位慢跌的状态。一方面，终端消费需求高峰过去，销量逐步减少，另一方面，养殖户低价惜售，鸡蛋现货库存总量逐步在增加（下图）。
短期蛋价看存货，长期蛋价看存栏。
倘若近期养殖端鸡蛋现货库存总量仍然继续增加，养殖户的出货压力势必进一步增大，高位蛋价承压将加大。
三季度蛋价创新高，四季度预期偏好
三季度在产蛋鸡存栏量较上半年处于微增的状态，截至8月份，三季度平均在产蛋鸡存栏量为11.37亿只，较2021年同期增幅1.25%，较2020年同期降幅9.26%。据Mysteel数据推算，9月份新开产蛋鸡理论上是小幅增加的，而淘汰量理论上大于新开产蛋鸡数量，所以9月份货源供应延续偏紧状态。
7月份南方陆续出梅，各环节参市心态好转，食品企业陆续少量备货；随着天气逐渐转凉，终端需求有所增加，而8月下旬至9月上旬受中秋节和开学季影响，下游环节备货需求较为集中，货源流通加快，推动蛋价继续上涨；9月下旬国庆节前终端市场尚有一定备货需求，加之局部地区新冠疫情引起终端囤货现象，市场销量尚可。截至8月份，第三季度Mysteel农产品统计的鲜鸡蛋月度平均销量环比增长6.24%。
供应方面，第四季度新开产的蛋鸡数量主要是今年6-8月份的补栏鸡苗量，据Mysteel数据统计显示，这三个月养殖单位的补栏积极性较差，上鸡量偏少，所以第四季度新开产蛋鸡数量有限，预计环比减少11.86%。而淘汰鸡方面，第四季度淘汰的多是去年6-8月份补栏的鸡苗，预计环比减少17.16%。综合来看，第四季度在产蛋鸡存栏量仍是维持偏紧状态。
需求方面，国庆节后需求利好减少，市场销量或出现季节性回落；后有“双11”、“双12”电商活动或带动部分终端销量；12月份元旦、春节前备货对鸡蛋需求有提振。总体来看，第四季度需求利好较为分散，总需求或不及第三季度。
综合来看，第四季度供应面或持续偏紧，需求面利好利空交替，预计第四季度蛋价或保持高位震荡态势。
摘编自：Mysteel农产品网，作者：张瑶，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。
