盘点：各地鸡蛋价格涨的已经刹不住车！
山东：本周山东市场鸡蛋均价5.97元/斤，较上周上涨0.08元/斤，涨幅1.36%。本周蛋价先涨后跌为主，受双十一电商备货影响，周末两日局部贸易商采货积极，拉动蛋价上涨，但终端采买力度略显不足，难以支撑高位蛋价，周中山东蛋价普遍下调，近两日多地库存均有增加，预计下周蛋价或弱势盘整。
河南：本周河南市场鸡蛋均价5.88元/斤，较上周价格持平。本周河南蛋价拉涨至高位后，终端消费减弱，贸易商接货谨慎，市场走货整体显一般，加之省内新冠疫情持续，多数地区余货有所增加，预计下周省内蛋价震荡偏弱。
河北：本周河北市场鸡蛋均价为5.76元/斤，较上周上涨0.05元/斤，环比涨幅0.88%，周内河北蛋价维持高位，红蛋价格涨幅高于粉蛋，其中红蛋受北京蛋价持续强势影响，市场消化良好，且货源持续紧张；南方对高价存抵触情绪，拿货量一般，价格维持稳定。预计下周河北蛋价或跌后企稳。
辽宁：本周辽宁市场均价5.94元/斤，较上周下跌0.09元/斤，跌幅1.49%，周内价格先稳后跌。上半周蛋价处于高位，贸易商多持观望态势，随采随销为主。叠加北京销区持续稳定，辽宁市场同步趋稳。下半周随着终端消费对高价采买力度减弱，贸易商备货谨慎，市场走货欠佳。同时局部封控区域解封货源流出市场，价格开始走跌。预计下周辽宁蛋价或偏弱运行。
湖北：本周湖北市场鸡蛋价格先涨后跌，本周均价5.88元/斤，较上周上涨0.02元/斤，环比涨幅0.34%。周初局部地区受疫情影响，终端囤货情绪增加，拉动市场走货速度，价格小幅上涨，下旬随着外围市场走弱，省内走货亦明显放缓，价格承压下行，预计下周湖北市场弱势震荡。
江苏：本周江苏均价5.95元/斤，较上周下跌0.07元/斤，跌幅为1.18%。周内蛋价震荡下滑。本周江苏市场到货正常，走货平平，随着蛋价涨至高位，贸易环节拿货谨慎，看空心态增多，蛋价下滑，经销商多随销随采，按需采购为主，预计下周江苏蛋价偏弱运行，重点需关注周边地区走货情况。
四川：本周四川市场鸡蛋均价6.19元/斤，较上周上涨0.07元/斤，涨幅1.14%。本周四川价格先涨后跌，周均价格较上周有所上调，周初电商平台补货增加，中小码走货较好，价格跟随外省上调，随着价格走高，终端抵触心理增加，各环节余货压力见显，价格又小幅走弱，预计下周蛋价稳中偏弱。
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鸡蛋价格会不会受双十一的影响？
从疫情防控的角度看，终端市场几乎都会保证家里不缺货，各零售点虽然有些抵触，消费在疫情的反复下还是有需求，终端拿货抵触也要拿，慢慢习惯的终端也就慢慢没有抵触心理，这些方面对鸡蛋价格有利。在物流上，流通麻烦当然要麻烦一些，有些地区进出都有些难度，部分流通略有受阻，交易麻烦偏多，部分区域也就有些微量库存，这对短期价格有些支撑，后面可能会有些小影响。
前面的涨价一直很难突破更高，抵触掉价后的反弹就说明市场需求还在，反弹后同样出现难涨，不仅高度难高，后期会有缓慢下跌趋势，11月中旬左右是今年的淡季期，今年整体季节延迟，各种替代品的影响不会很大，蛋价下跌的幅度也可能不及预期，年前的淡季除了月中之外还有冬至左右的时候，其它的时间都是利好，未来一周左右看双十一能不能给予再次支撑，如果这个需求不能支撑，月中的淡季影响可能会波及淘鸡。
作为养殖企业重点要关注老鸡，蛋价下跌对老鸡非常不利，鸡价有些跟19年相似，屠宰企业不可能会在高价期囤货，市场需求多余的鸡进入冷库肯定亏损，前面延淘鸡偏多，只要蛋价下跌，鸡价会跌在前面，而且跌幅不会小，80%以内蛋率的老鸡就需要衡量，450天附近的鸡春节换羽比较有优势，其它没问题的鸡可以等春节附近淘汰，老鸡有序选择对鸡价有好处。
从季节角度看，今年干旱地区较多，时令蔬菜在南方产量大幅减少，以及今年季节延迟，萝卜白菜要11月中旬上市，这之前的需求替代影响不会很大，近一周需求有慢慢减少趋势，好在即将到来的双十一需求会有一点帮助，在双十一的支撑下，短期弱势也就不会太弱，蛋价很难有大幅反复，近期老鸡淘汰好机会，必淘鸡延淘注意后市鸡价不利，能有延淘条件的可以继续延淘，春节前后有换羽条件的换羽计划可以做些准备。
综合预计，短期蛋价还是会有些弱势，低价地区稳定偏多，高价区有些小幅下跌回调可能.
双十一来临，是否会带来一波涨势？双十一需求过后有些小幅下跌可能，长期历史高价还会保持。
按照季节性规律，10月是鸡蛋市场传统淡季，鸡蛋需求季节性疲软，但今年10月鸡蛋价格却延续上涨走势。数据显示，我国褐壳鸡蛋日均最低价为10月初的5.09元/斤，最高价为10月23日的6.03元/斤，高低价差为0.94元/斤。截至10月30日，我国褐壳鸡蛋日均价为5.85元/斤，月度涨幅为14.93%。鸡蛋市场呈现淡季不淡特征，究其原因在于，第一，产地货源供应紧张；第二，食品企业采购需求较高；第三，部分市场终端消费者有备货活动，有力地拉动了市场需求量；第四，饲料成本支撑等因素影响。
供应方面，鸡蛋供应主要由在产蛋鸡存栏决定，而在产蛋鸡存栏量主要受新开产蛋鸡数量和淘汰鸡数量影响。新增产能方面，10月新开产蛋鸡主要是2022年6月前后补栏的鸡苗，6月前后气温高，育雏难度大，养殖单位上苗量不大。根据卓创资讯样本数据，6月鸡苗补栏量3598万羽，较5月的4028万羽减少430万羽，降幅10.68%。因此，10月新开产蛋鸡数量较9月减少。
淘汰鸡方面，10月淘汰的老鸡主要是2021年6月补栏的鸡苗，而彼阶段鸡苗销量呈现减少趋势。10月市场上适龄待淘老鸡有限，叠加养殖单位为确保盈利，多计划延长饲养周期，选择延迟淘汰老鸡。根据卓创样本数据，10月前四周代表市场淘汰鸡出栏量192.85万只，较9月减幅13.58%，10月淘鸡出栏量有限。综合来看，10月份淘汰鸡出栏量小于新开产蛋鸡数量，因此10月在产蛋鸡存栏量或增加，但增幅有限，目前蛋鸡存栏量依然低于近五年均值，鸡蛋供应量相对偏紧。
而 2022年7月鸡苗补栏量环比下降104万羽，预计11月新增产能将继续减少。2021年7月鸡苗补栏量环比下降156万羽，由于中秋节过后鸡蛋价格持续高位，养殖盈利良好，养殖单位多计划将大日龄蛋鸡延迟到春节前淘汰，预计11月淘汰鸡出栏量或仍然偏低。综合分析，11月在产蛋鸡或较10月缓降，鸡蛋供应将继续偏紧，对蛋价起利多作用。
需求方面，10月鸡蛋市场行情呈现淡季不淡特征。监测数据显示，10月前四周，代表市场的鸡蛋销量为53660.74吨，较9月增加2.87%，市场需求好于业者预期。11月终端市场无节假日等利多因素提振，目前蛋价已经处于历史高位，对消费将产生一定的抑制作用，下游经销商为规避风险，采购心态较为谨慎，按需小批量采购为主。综合来看，11月鸡蛋市场需求或难及10月。
成本方面，据卓创资讯数据，截至10月28日，全国玉米周度均价为2756.40元/吨，43%蛋白豆粕全国平均价格为5461元/吨，折算到单斤鸡蛋饲料成本，目前单斤鸡蛋饲料平均成本为3.97元，同比涨幅为17.35%，饲料价格对蛋价形成底部支撑。预计11月玉米价格高位盘整，中下旬或高位回落；11月豆粕市场供需紧张程度或逐渐缓解，价格重心或下移；预计蛋鸡饲料成本高位小幅降低，但维持相对高位整理，对鸡蛋价格仍有拖高作用。
整体来看，受鸡蛋供应端偏紧影响，饲料成本仍居于高位，加之气温下降之后，鸡蛋存储时间延长，养殖单位低价惜售、盼涨情绪较浓，蛋价下跌空间或有限。但终端市场对高价蛋抵触情绪浓，传导贸易环节恐高，近期市场需求平淡，或阶段性压制蛋价。因此，在市场供需博弈下，预计11月鸡蛋价格将维持高位振荡，涨跌空间均有限。
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