鸡蛋腐败的原因
鸡蛋是营养丰富的食品，也是极易腐败的食品。引起鸡蛋腐败的因素很多，如微生物、环境因素和鸡蛋自身因素。其中微生物原因是最
0评论2013-11-072758
鸡蛋新鲜度测量方法
鸡蛋新鲜度是衡量鸡蛋品质的一个重要经济指标，也是影响鸡蛋销售的主要因素之一。新鲜度在一定程度上可解释为一些感官的、化学
0评论2013-11-074091
鸡蛋的冷藏
由于鸡蛋是生物体，离开母体后一直进行着相应的生物活动，各种各样的活动使得鸡蛋内部成分发生一系列的变化。因此为了保证鸡蛋
0评论2013-11-071584
鸡蛋的相关标准及检验
一、国家卫生标准
为贯彻预防为主的方针和执行《中华人民共和国食品卫生法》，加强对蛋与蛋制品的卫生管理，提高蛋品质量，
0评论2013-11-072885
蛋鸡相关疾病及影响
现代化蛋鸡生产最大的风险依旧是疫病，如何做好疫病防控及日常管理，对于蛋鸡企业来讲尤为重要，所以，每天检查鸡群状况是养鸡
0评论2013-11-07862
鸡蛋的生产
一、生产情况
蛋鸡养殖作为畜牧养殖业中短、平、快项目，在实现粮食转化增值、促进农民增收上起到了很好的带动作用，所以蛋
0评论2013-11-07917
鸡蛋的消费
一、国内的消费情况
（一）国内鸡蛋的总消费量变化情况
2010年，我国禽蛋消费达2826.8万吨，较2009年增加1.81%。若按照鸡
0评论2013-11-071111
鸡蛋的贸易
我国是鸡蛋生产和消费大国，但贸易量占比偏低。自1985年以来，中国鸡蛋产量一直位居世界首位，占世界总产量的40%左右，但其
0评论2013-11-07961
鸡蛋的物流
一、鲜蛋的包装技术
鲜蛋容易破碎损坏，包装材料应当力求坚固耐用，经济方便。可以采用木箱、纸箱、塑料箱、蛋托和与之
0评论2013-11-071583
鸡蛋的价格
一、价格波动程度分析
近年来，全国鸡蛋价格走势总体呈现上升趋势。2000年至2003年6月，鸡蛋价格相对平稳，总体在5元/千克之
0评论2013-11-07586
美国的鸡蛋期货
一、美国鸡蛋期货市场的发展历史
美国是世界上最早开展鸡蛋期货交易的国家。1874年，一些供货商在芝加哥组建了农产品交易所
0评论2013-11-07612
